- Pollock - 1200 gram
- Olivenolje - 55 milliliter
- Salt Sea - 3/4 teskjeer
- Sukkersand - 1 teskje
- Paprika pulver - 1 teskje
- Tørket fennikel - 1 teskje
- Spidskommen - 1/4 teskje
- Svart pepperpulver - 1/4 teskjeer
- Tomatjuice - 500 ml
- Hvitløk - 3 tenner
- Løk - 2 stk
- Gulrøtter - 300 gram
Vi er engasjert i pollock: Vi kutter av alle finnene fra den, vi kutter fisk i porsjonsstykker. Gulrot skåret i tynne ringer. Løk er også kuttet i tynne halvringer. Stek løk og gulrøtter i olje i stekepanne - 3-4 minutter. Nå forsiktig: halvparten av grønnsakene er igjen i en skillet, den andre halvparten av grønnsakene blir skiftet et sted og mens vi legger til side. Stykker av pollock salt, smuldre i mel og stek over høy varme i vegetabilsk olje (i en annen panne, selvsagt). Stek ca 2 minutter på hver side, til en skorpe dannes. Legg de stekte fiskene på grønnsakene igjen i stekepannen. Topp sprer andre halvdel av grønnsakene. Brann slår seg ikke på ennå. Forbered sausen. Bland tomatsausen, presset hvitløk og krydder. Fyll stekepannen med fisken med den resulterende sausen, deksel med lokket og lak på en sakte brann i 40 minutter. Det er alt - pollock i sausen er klar! :)
Porsjoner: 3-4