Nærmere til slutten av høsten på hyllene til markeder og butikker vises feijoa - en eksotisk frukt med utrolig velsmakende og duftende kjøtt. Mer nylig ble denne "utenlandske gjest" ansett som en kulinarisk nysgjerrighet og ble sjelden sett på våre bord. I dag brukes det ofte til å tilberede ulike ikke-trivielle retter og forberedelser til vinteren. Spesielt nyttig er de forskjellige varianter av syltetøy fra feijoa, som er kjent for den enorme mengden vitaminer og sporstoffer. Noen oppskrifter fra dem vi tilbyr til din oppmerksomhet i dag.
Jam med feijoa med sitron og ingefær - steg for steg oppskrift
Feijoa med sukker, sitron og ingefær er en vinn-vinn-kulinarisk kombinasjon. Ekstra komponenter skygger ikke bare bærens smak av frukten, gir den sarte piquancy og metningen, men forbedrer også sin helbredende egenskaper sterkt. Pass på å bruke denne oppskriften, fordi kombinasjonen av søt og sunn er så sjelden.
Nødvendige ingredienser:
- frukt av feijoa - 700 gr.
- granulert sukker - 700 gr.
- et stykke ingefær - 50 gr.
- stor sitron - 1 stk.
- drikkevann - 80 ml
Steg-for-trinns instruksjon:
-
Til å begynne med skal feijoa-frukten skylles grundig under kaldt vann og tørkes på et håndkle. Deretter kutt av alle toppene og halerne. Klipp bærene i flere stykker. -
Skal deretter sitronen fra skallet, det hvite laget, beinene og kutt i små biter. Roter ingefæren på en finkornet rivekniv. -
Nå passere feijoa og sitron gjennom en kjøttkvern eller slip med en nedsenket blender. Lim frukten fra fruktene i et bredt emaljeverk og kombinere det med ingefær, sukker og vann. Kok blandingen på minimum varme i 5-7 minutter fra koking øyeblikk. -
Varm syltetøy er pakket på sterile glassperler, lukk med hermetiske deksler og send etter kjøling til et mørkt kaldt sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller. Den optimale lagringstiden for en slik billett er 5-6 måneder.
Til notatet! Hvis den vanlige sukkersand som er spesifisert i oppskriften, erstattes med reed, vil syltetøy skaffe seg en hyggelig karamellsmak og en ravfarve. Ved bruk av brunt sukker forblir forandringene av alle ingrediensene det samme.
Rå syltetøy med feijoa med sitron, tørkede aprikoser og nøtter - trinnvis oppskrift
En annen variant av en deilig billet fra feijoa med sukker er rå syltetøy. Komplementert med sitrusfrukter, nøtter og tørket frukt, er denne vitamin delikatessen bra i seg selv. Det kan imidlertid brukes som fylling for baking, samt for å lage hjemmelagde søtsaker og syltetøy.
Nødvendige ingredienser:
- frukt av feijoa - 500 gr.
- granulert sukker - 500 gr.
- sitron - 1 stk.
- Nukleolene av valnøtter - 150 gr.
- tørkede aprikoser - 150 gr.
Steg-for-trinns instruksjon:
- Først av alt, i de anstrengt og vasket fruktene, fjern halerne fra begge sider. Deretter klemmes feijoa bær og skrællet sitronmasse gjennom en kjøttkvern eller hakkes i en blender til den er jevn. Fyll den tilberedte blandingen med sukker og sett til side i 1-1,5 timer.
- I mellomtiden begynner du å forberede ytterligere ingredienser. Nøtter brenner i en ovn eller i en tørr stekepanne, rengjør deretter filmen forsiktig og lind så lett i mørtel. Tørkede aprikoser i 20 minutter med varmt vann, og etter soaking, kutt i små biter.
- Etter fullstendig oppløsning av sukkerkrystaller, legg til berrymassepreparerte nøtter og tørkede frukter. Rør blandingen grundig til glatt og spred den i tørre steriliserte krukker. Dekk halsen på hver beholder med et dobbeltlag av pergament (kan erstattes med tykt papir) og binde med en sterk tråd.
- I denne formen kan syltetøy lagres i kjøleskap i ca 2-3 måneder.
Til notatet! Vinteremner fra feijoa er en ekte ekspansjon for kulinariske eksperimenter. Hvis sitronen er erstattet med oransje, tørkes aprikoser - rosiner og valnøtter - mandler, så syltetøy "vil høres" helt annerledes, men det vil forbli så nyttig, duftende og velsmakende.