Det ville være mulig å le av dette forslaget, om ikke for den alarmerende situasjonen som har utviklet seg i forbindelse med den økte vanen med å gnage forførende "skarp". For eksempel, i Storbritannia, en tredjedel av barna spiser sjetonger hver dag, de resterende to tredjedelene blir brukt til dem flere ganger i uken. Og generelt fullfører briterne seks milliarder pakker i året, noe som tilsvarer ett tonn chips hver minutt eller nesten 100 pakker per person. Den nevnte "perekuson" -posen om dagen - som mange av Storbritannias barn nå mottar - gir et ekstra kvittering for kostholdet på fem liter vegetabilsk olje per år. Dette snakker ikke allerede om fett, sukker og salt, som også er så uskyldige av typen pakker som har fylt opp butikkhyllene på hjørnet, et supermarked eller en bensinstasjon.
Ved hjelp av anbefalinger fra forskere og markedsførere bruker noen store produksjonsfirmaer i tillegg til interessante typer og lyse farger kontinuerlig og forbedrer metoder for å påvirke våre smakløk, og legger dem bokstavelig talt på randen av "chip-avhengighet".
Ernæringsfysiologen Michael Moss analyserte resultatene av de "rettferdige" matgigantenees arbeid i noen tiår, og viste hvordan sjetongene fra en litt fristende matbit på syttitallet ble til en slags hjernebombe som nøyaktig treffer bestemte hjernesentre ved hjelp av kjemi for dette "lidenskapelige ønske" for dette produktet . Visse kjemiske komponenter som maskerer salt, fett og sukker, kalt "smakforsterkere", virker på trigeminusnerven plassert over og bak munnen. Fra den sendes informasjon direkte til hjernen. En slik kort sti gjør det mulig å velge eksperimentelt de optimale nivåene av hver ingrediens på råvarer. Arbeidede frivillige sjekker produktet etter smak, lukt og andre opplevelser. Det ideelle forholdet mellom salt, sukkerfett (som er inneholdt i stivelse) sender gledesignaler til hjernen, og sier at et gledepunkt er fanget. Dr. Moss argumenterer for at det er et instinktivt ønske om smaken av disse komponentene ved hjernen, og det er umulig å motstå dette. Dessuten er situasjonen her som med narkotika: jo mer vi spiser slike matvarer, desto vanskeligere er det å få vår hjerneopplevelse etter å ha spist dem, noe som gjør oss til å spise de "sprø" de mer. Som narkomaner krever å motta en dose, vil "chip-avhengig" vil ha deres delikatesse.
Hvem ville trodd at chip-cracking er så fristende på grunn av deres vitenskapelig raffinerte "crunchiness"? Selv oppmerksomheten til dock-markedsførere har lagt merke til dette. Dr. Moss sier at poenget med en ideell pause er definert. Poenget er at crunchen av tygget sjetonger er mest behagelig for høringen når kjeftene klemmes med en kraft på 4 pund per kvadrat tomme.
Etiketten "Gourmet" (gourmet) på pakken med produktet stimulerer bare interessen i den. Og hvis du litt overeater det, blir det ikke veldig skremt, selv om du vet at de enkelte ingrediensene er skadelige. Alt dette forklares av vår kjærlighet til chips.
Vi betaler vår helse for en slik ulempe. Misbruk av sjetonger, det vil si bruken av overflødig fett, sukker og salt, øker risikoen for fedme, hypertensjon, diabetes, koronar hjertesykdom, kreft. Barn garanteres følgende helseforringelse. Videre har vitenskapen nå oppdaget andre forræderiske trusler fra sjetonger. Ifølge studier utført i USA og Storbritannia, hevder kardiolog og ernæringsekspert Dariush Mozaffarian (Dariush Mozaffarian) at sjetongene bidrar mest til fedmeepidemien i USA. Kaloriinnholdet i matvarer er forskjellig, potetprodukter er relativt høye, spesielt i potetgull. På grunn av deres tilgjengelighet og ernæringsmessige vaner, blir knick vant til, de vil spise dem mer og mer. Studier av ernæringsfysiologer fra Harvard Medical School fastslår at i dagens chips er nivået av stivelse og raffinerte karbohydrater så høy at enda en ekstra pose kan ødelegge den eksisterende balansen av glukose og insulin i blodet. En slik ubalanse reduserer følelsen av mykhet, øker sulten, noe som fører til økning i mengden mat som forbrukes under dag. Det blir fristende å spise en annen pose, fordi deler er små. Et høyt nivå av insulin fører til hud og diabetes.
Til tross for alle problemer forbundet med overdreven forbruk, er metodene for å påvirke barn - de viktigste forbrukerne av chipsons - overraskende geniale og lumske. Takket være å tiltrekke kjendisbannere, er det mulig å fastholde unge hjerner under påvirkning av "chip-avhengighet". Når tegneserien avbrytes i England for reklame, hvor idolen til engelske pattedyr Gary Lineker roser sjetongene "Walkers", er det ingen tvil om at i morgen vil disse posene bli feidet av hyllene. Idol av de nåværende fotballfansene Leonel Messi på adware, installert på gatene i enhver større by på alle kontinenter, med en sammensvergelsesform for å holde en pose med "Lays". Hvordan kan du stå der? Obesitasepidemien i en rekke land vokser, slik at samtaler blir hørt høyere for en mer ansvarlig holdning til reklame for matvarer.
Vi bør ikke glemme foreldrenes ansvar som selv provoserer sine barns forferdelse med sjetonger. Samler barnets frokost på skolen, bare en av de ti mødrene sitter i ryggsekken av en tradisjonell tilberedt fra bunnen av et smørbrød. Andre foretrekker å helle konfektprodukter til skolelever sine lunsjer eller ... ja, de samme sjetongene. Legene er bekymret for at barna siden barnet "setter seg" på slike produkter. Tross alt, de er faktisk tiltrukket av ikke-papp, og syntetiske smaker og smakforsterkere som inneholder akrylamid og natriumglutamat. Disse kjemiske tilsetningsstoffene kan forårsake irreversible forandringer i infantillegemet, som senere vil bli til de mest forferdelige sykdommene.