Pate fra leveren - dette er en svært velsmakende matbit, som kan bli et pryd av noe bord.
Klipp små stykker leveren og damp den med kokende vann (ikke lage mat!), Deretter passere gjennom kjøttkvern.Sjekk deretter bøyen gjennom den. Den resulterende massen av salt, pepper etter smak. Å kjøre i det noen rå egg, legg til en liten bakke brødkrummer. Det er godt å blande alt og legge det i en form opp til 10 cm høy, av hvilken som helst bredde, rikelig smurt med fett. Og legg i en varm ovn.
Villighet kan kontrolleres med en tykk kamp: Hvis en mørk blodig væske ikke vises når du punkterer massen, er pastaen klar.
Å servere på bordet i avkjølt form, kutt i stykker.