- Poteter - 2-3 stykker
- Egg av kylling - 3 stk
- Agurk - 2 stk
- Radish - 5-7 stykker
- Grønn løk (bunt) - 1 stykke
- Persille - - For å smake
- Kokt kalvekjøtt - 300 gram
- Salt - - For å smake
- Sukker - - For å smake
- Mineralvann karbonert - 0,7 liter
- Kefir - 0,7 liter
- Sitron - 1 stk. (Vi bruker juice.)
- Rømme - 1-2 Art. skjeer
Til å begynne med, forberede surdeaven fra det høyt luftede mineralvannet og kefir. Disse ingrediensene må blandes i forholdet 1: 1. Tilsett saften av en sitron, rømme og salt. Deretter må surdeaven gis - minst en halv time. Videre er alt enkelt. Slik lagker du okroshka på surdeig: 1. Kok poteter i uniform. La det kjøle seg ned. Rengjør og kutt i små terninger. 2. Koker hardkokte egg, kule og deretter finhakk. 3. Skyll rist og agurk. Med agurk peel huden. Skjær radise med agurk tynne strimler. 4. Skyll dill og løk. Finhakk. 5. Hvis du har kjøpt kokt kalvekjøtt - klipp det fint. Rå må tilberedes i saltet vann. 6. Skyll fjærløkene, tørk. Finhakk og tørk forsiktig med salt. 7. Bland alle ingrediensene, salt og tilsett litt sukker. Hell surdea og bland igjen. Rømme kan legges porsjonsvis til plater eller direkte til vår okroshka. Bon appetitt! Forresten, slik okroshka kan lagres i kjøleskapet til neste dag, og i morgen vil det bli enda mer deilig.
Porsjoner: 3-4