- tykk krem - 2 1/2 kopper
- helmelk - 1/2 kopp
- te konsentrere - 1/2 kopp
- ingefær - 1/2 ts
- kanelpinne - 1 stk
- kardemomme - 1 teskje
- nelliker - 8 stk
- rød pepper flak - 1/4 ts
- av eggeplomme - 4 stk
- brunt sukker - 1/2 kopp
1. Forvarm ovnen til 160 grader. I en gryte, bland 1 1/2 kopper krem, melk, te konsentrere, ingefær, kanel, kardemomme, nellik og rød pepper flak. Kok og kok over lav varme i 5 minutter. Fjern fra varme, deksel og la teen bratte i 15 minutter. 2. Sett 6 former for krem i en rektangulær bakervarer. 3. Strekk kremet i en bolle gjennom en sigte. Pisk eggeplommer og brunt sukker i en middels bolle. Legg til kremaktig blanding og slå. 5. Del kremet mellom skjemaene. 6. Hell tilstrekkelig mengde varmt vann i bakefatet slik at det når midten av formen. 7. Deksel fra oven og pierce på flere steder. 8. Bake kremet i ovnen i ca 30 minutter. Det kan hende du må fjerne folien og lage mat i ytterligere 20 minutter. Fjern skjemaene fra vannet og kjøl i 1 time. Dekk med vokspapir og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Før du serverer, pisk gjenværende 1 glass og pynt kremet. Dryss med ingefær, hvis du vil.
Porsjoner: 6