Potetrull med spinat
- 500 g poteter
- 1 løk
- 1 kg fersk spinat
- 100 g hytteost
- 100 g revet parmesan
- 200 g bacon
- 3 egg
- 1 eggeplomme
- 200 g mel
- 1 ts. bakepulver
- 75 g smør
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- klype muskatnøtt
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Vask poteter og kok i en uniform til klar, 20 minutter. Løk peeling og sliping. Spinat vasket, kutt av petioles. La bladene stå i en tørr kasserolle og sett på en liten brann. Så snart bladene er visnet, fjern det fra varme og press ut så mye fuktighet ut av dem som mulig. Peel poteter og gni gjennom en sigte. Tilsett nesten alt mel, bakepulver, 1 egg, lite salt. Knead en homogen deig. Varm vegetabilsk olje i en sautépanne, stek løk, 4 min. Tilsett spinat og lag, rør, 2 min. Spred spinat med løk i en bolle, la det avkjøles litt. Legg til ost, halv parmesan, eggeplomme, muskat, salt og pepper. Rør grundig. Rull ut potetdeig på den melket polerte overflaten til et rektangel som måler 35x25 cm. Dekk det med strimler bacon. Spenn spinatpåfyllingen på deigen, forlate rundt 1,5 cm rundt kantene. Lukk rullen, stram den i et servietter og bind endene med streng. Legg rullen i en stor gryte med kokende saltet vann, kok i 30 minutter. Fjern rullen fra en kasserolle, utfolde og la den avkjøles. Kutt i stykker 1,5 cm bred. Legg dem i en lav bakervarer, hell med smeltet smør og dryss med resten av parmesan. Sett ovnen i forvarmet ovn til 200 ° C i 15 minutter. Send umiddelbart til bordet.
Meksikansk salat med poteter
- 4 store poteter
- 1 gul søt pepper
- 2 tomater
- 2 hardkokte egg
- 0,5 rød pepper
- 2 ss. l. olivenolje
- 1 ss. l. hakkede grønne løk
- salt, fersk malt svart pepper
For tanking:
- 1 avokado
- 1 løk
- 2 fedd hvitløk
- 2 ts. olivenolje
- 1 ts. sitronsaft
Forberedelse av måltider:
Skrell poteter, skåret i skiver. Legg i en kasserolle med kokende saltet vann og kok i 7-9 minutter, til du er kokt. I mellomtiden forberede en bensinstasjon. Avocado kutt i halvparten, fjern bein og hud. Legg massen i en bolle og bland den i en mos. Løk og sitron, peel og hogge hvitløk. Tilsett olivenolje, sitronsaft, løk, hvitløk, salt og pepper i puree fra avokado, bland godt. Dekk med en film og sett til side i 10 minutter. Fra potten med poteter drener vannet. Fjern kjernen fra den søte og hete pepper. Kjøtt av gul pepper skåret i halvringer, krydret pepper - tynne ringer. Vask tomater og kutt i sirkler. Kokte egg skåret i skiver. Legg poteter, tomater, egg, søte og varme paprika i en bolle, krydre med salt og pepper. Tilsett halvparten av dressingen fra avokado, rør. Legg salaten på en serveringsrett, ved kantene, utvide gjenværende dressing. Dryss med løkløk og hell den gjenværende oljen.
Svensk potetsalat
- 800 g poteter
- 150 g kokt-røkt bacon
- 1 rødt eple
- 2 røde løk
- 1 agurk
- 1 ss. l. sitronsaft
- 1 ss. l. hakket dill
- 200 g rømme
- 1 ss. l. hvit vineddik
- klype sukker
- salt, hvitjord pepper
Forberedelse av måltider:
Poteter koker i uniform, 20 minutter, rengjør og kutt i sirkler. Klipp brystet i strimler og stek i en tørr oppvarmet stekepanne til det knuses. Hell potetene med smurt. Kutt epler og agurk i terninger, løkringer. Dryss epler med sitronsaft. Bland poteter, løk, agurk, epler og brisket. Smør sammen rømme med eddik, sukker, salt og pepper. Hell salaten. Topp med dill.
Potet suppe med purre
- 450 g poteter
- 1 stilk av purre
- 1 løkpære
- 4 strimler bacon
- 1,5 ss. l. smør
- 1,2 liter kylling kjøttkraft
- 0,5 sitronsaft
- salt, svart pepper
Forberedelse av måltider:
Skrell poteter og løk, skyll purre. Poteter skåret i terninger, bacon - skiver, løk og purre - tynne semirings. I en kasserolle, varme smøret og stek baconet, 4 minutter. Tilsett løk og purre, kok i 5 minutter. Legg potetene, simer på en liten brann i 5 minutter. Hell kjøttkraft, kok opp og kok i 20 minutter. Ses med salt og pepper. Spred suppe på plater, legg til sitronsaft etter smak. Du kan stryke persille og sette på 1 ss. l. rømme eller fettkrem.
Gurkekurker med potetmos
- 300 g poteter
- 4 kirsebærtomater
- agurk
- 50 ml melk
- 2 ss. l. smør
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ts. balsamicoeddik
- 0,5 cm ingefærrot
- 1 ts. hakket dill og persille
- klype bakken muskatnøtt
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Skjær poteter i stykker og kok i saltet vann, 15 minutter. På denne tiden, kutt agurker langs tynne strimler. I en stekepanne varm vegetabilsk olje, legg tomater, dryss eddik, krydre med salt og pepper, lag i 5 minutter. Rør poteter i puree, bland med smør, melk, revet ingefær og muskatmos. I halvparten av pureen legges knuste urter. Legg potetmos med grønne grønnsaker i 4 små muggstykker. Puree med urter innpakket i strimler av agurker og plassert på toppen. Garnér med kirsebærtomater.
Poteter i peruansk
- 8 middels poteter
- 200 g myk kremost
- 2 store appelsiner
- 0,5 ts. bakken varm pepper
- 4 kokte egg
- 0,5 leder av salat
- salt
Fra appelsiner klemme saften og bland den i en sautepan med ost, krydret pepper og lite salt. Skrell poteter og kutt i store biter. Sett i en kasserolle med saus og kok under lokket, fra tid til annen omrøring, 35-40 minutter. Bladene av salat vaskes, tørkes og legges i plater. Egg skåret i halvparten. Legg poteter med saus og egg på salatbladene.
Potet hodestøt
- 500 g poteter
- 150 g bacon
- 2 løk
- 1 laurbærblad
- 2 ss. l. smeltet smør
- salt, pepper
Forberedelse av måltider:
Bacon skåret i terninger, satt på en oppvarmet stekepanne og stek til lysebrun, 7 minutter. Løk peeling, finhakk, legg til bacon og kok sammen 8 min. Skrell poteter, rist dem med en liten rist og bland med stekt bacon og løk. Ses etter å smake med salt og pepper, dryss med smuldret laurbærblad. Forvarm ovnen til 180 ° C. Legg potetblandingen i smurt form og bake i 1 time. Når du serverer bordet, blir den ferdige knuten skåret i porsjoner og drysset med smør. Server det varmt.
Bakt poteter med forskjellige fyllinger
- 4 store poteter
- 1 ss. l. olivenolje
- salt, fersk malt svart pepper
Til fylling med reker:
- 150 gram kokt skalet reker
- 0,5 rød pepper
- 2 fedd hvitløk
- 3 fjær med grønne løk
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- juice av 1 kalk
- klype tørket basilikum
Til fylling med pølser:
- 150 g hermetisert hvit bønner
- 2 pølser
- 1 ss. l. varm saus
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ss. l. hakket persille
Forvarm ovnen til 200 ° C. Vask poteter og tørk dem. Legg i en brannfast form, hell med olivenolje, dryss med salt. Bake til klar, 1,5 timer. På dette tidspunktet forbereder fyllingene. Fjern frøene fra den varme peppen og hugg massen. Peel hvitløk og kutt i skiver. Vask den grønne løk og hakk. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje og stek grønne løk, pepper og hvitløk, 1 minutt. Legg reker, limejuice og basilikum. Salt til smak og varme, 1-2 minutter. Pølser skåret i krus. Varm oljen i stekepannen og sauté pølsene i 2-3 minutter. på hver side, til brun. Legg bønner, varm saus, svart pepper og persille. Rør godt og kok i 3-4 minutter. Ferdige hette poteter forteller seg krysset. Fyll potetene med tilberedte fyllinger.
Potet dumplings med svinekjøtt
- 10 poteter
- 200 g svinekjøtt
- 1 løk
- 1,5 kopper mel
- 3 yolks
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 2 ts. søt pepper
- salt
Forberedelse av måltider:
Skrell poteter og koker til øm, 20 min. Tørk vannet, bland potetene i en mos, la det avkjøles litt. Tilsett salt, eggeplommer og mel. Knead deigen, rull inn i pølse og kutt i stykker. Finkjær kjøttet fint. Peel løk, hogk og stek i forvarmet olje, 6 minutter. Tilsett svinekjøtt, salt og pepper. Kok, rør, 10 minutter. Strek potetskiver i flate kaker. Sett i midten av hver fylling og rull inn i en ball. Kok i saltet vann, 5-6 minutter.
Svinekjøtt medaljoner med epler og pommes frites
- 750 g bølgete pommes frites
- 1,2 kg svinekjøttfilé
- 700 g epler
- 100 g smør
- 2 ss. l. vegetabilsk olje
- salt, svart pepper
Svinekjøtt kuttet i skiver 1 cm tykk, slå godt, salt og pepper etter smak. I en stekepanne, varme vegetabilsk olje og stek medallongene på høy varme i 5 minutter. på hver side. Peel epler, fjern kjernen og kutt i sirkler med en tykkelse på 1 cm. Tilbered 8 stykker folie av passende størrelse, smør dem med smør. For hvert stykke, sett noen kopper eple, topp medaljon, bølgete frites til ovnen og skiver det resterende smør. Hver porsjon omhygges og bakes i ovnen i 15-20 minutter. ved 190 ° C
Pommes frites i tomat og hvitløk saus
- 600 g bølgete pommes frites
- 250 g tomater
- 1 selleri selleri
- 3 fedd hvitløk
- 2 ss. l. tomatpuré
- 1 ss. l. vegetabilsk olje
- 1 ts. pulverisert sukker
- salt, pepper
- vegetabilsk olje for stekepanne
På tomater skal du lage et kryssformet snitt og senke dem i 1 min. i kokende vann. Sikt med isvann, skrell og kutt i skiver. Hvitløk rent og slipe. Skjær selleri og hugg det fint. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek tomatene, 5 min. Tilsett selleri, hvitløk, tomatpuré, pulverisert sukker, salt og pepper. Kok, rør ytterligere 4 minutter. Pommes frites, uten avriming, stek i stekt i 4 minutter. til gyldenbrun. Server med poteter med saus.
Fisk i ølsmør
- 350 g bølgete pommes frites
- 400 g fileter av tett hvit sjøfisk
- 200 ml lys øl
- 3 ss. l. vegetabilsk olje
- 1,5 ss. l. soya saus
- juice 2 limes
- 2 ss. l. mel
- 1 ts. bakepulver
- 1 ss. l. hakket dill
- skiver av sitron for dekorasjon
Kombiner i en bolleøl, soyasaus, limejuice, dill, salt og pepper. Bland i mel og bakepulver i en separat bolle. Hell forsiktig ølblandingen i melet og bland godt, sett i kjøleskapet i 20 minutter. Skyll fiskefiletene, tørk på et papirhåndkle og skåret i skiver. Dyp biter av fisk i en ølblanding og stek i oppvarmet vegetabilsk olje, i 4-5 minutter. på hver side, til gullbrun. Forbered pommes frites på noen måte anbefalt på emballasjen og server til bordet med fisk og sitronskiver. Du kan dekorere med persille persille.
Triangler av Camembert ost
- 500 g bølgete pommes frites
- 200 g camembert ost
- 1 egg
- 1 ss. l. mel
- 80 g cornflakes
- 3 ss. l. vegetabilsk olje
- 100 g tranebær
- 60 ml rød tørrvin
- 2 ts. honning
- vegetabilsk olje for stekepanne
Forberedelse av måltider:
Klipp osten i 8 stykker, dør dem inn i et lett slått egg, og rull deretter inn melte maisflak. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek osten i 2-3 minutter. på hver side, til en ruddy skorpe. Smelt honningen i en gryte, legg til de vasket tranebærene og vinen. Kok og kok over lav varme i 10-15 minutter. Kok pommes frites i henhold til instruksjonene på pakken. Server potetene med stekt ost og dryss med tranebærsaus.