Vitaminer til bordet! Har du lagt merke til at jo nærmere vårfjæren, jo mer trekker den grønne og friske? Dessverre, mange grønnsaker som er bevart til våren, mister nesten sitt vitaminreservoar, men dette gjelder ikke dyke, det sparer sine nyttige egenskaper godt. På grunn av den milde smaken med knapt merkbar skarphet passer daikonen godt med en rekke produkter, men vi snakker om en lett vårsalat, så vi tar en agurk for det. Osten til oss i denne salaten gjør ikke vondt, og for en lett forfriskende og spennende appetittvirkning kom jeg opp med en deilig syltetøy dressing med mynte og pepperrot.
ingredienser:- Daikon 1 stk.
- Agurk 1 stk.
- Ost vanskelig 100 g
- Løkgrønn 10 g
- Rømme 3 ss. l.
- Mynt fersk 1 g
- Sukker 1 g
- Salt 1 g
- Svart pepperpulver 1 g
- Saus pepperrot 0.5 ts.
- Trinn 1 La oss forberede daikon, agurk, ost, grønn løk, rømme, en kvist fersk mynte, og salt, pepper, sukker - for en liten kniv og 0,5 teskje av den ferdige pepperkremet for salaten.
- Trinn 2 Klipp den delen av daikon som er nødvendig for salaten, skrell den, og planlegge rotbeskjæringen med tynne plater, ved hjelp av grønnsakspiller.
- Trinn 3 Vask agurk i bånd langs hele agurkens lengde, eller skjær den i to.
- Trinn 4 Det er også å foretrekke å kutte osten med tynne plater med samme grønnsaker eller ostskjære.
- Trinn 5 Drykk de hakkede ingrediensene med de grønne løkene.
- Trinn 6 Vi gni peppermyntebladene (2-3 nok) med korn av sukker, salt og pepper.
- Trinn 7 Tilsett rømme til mint og ferdig pepperrot, bland den med en blender til den er jevn og litt skumaktig.
- Trinn 8 Serve salatporsjonen, vannet på rømme sausen. Denne salaten skal ikke stå et minutt, nyt smaken av salaten umiddelbart etter matlagingen.