Før barnets fødsel tenkte jeg, som trolig de fleste mødre, ikke på spørsmålet: Hvordan velge riktig melkeprodukter. Jeg ville ha melk - Jeg dro til butikken, fra et stort utvalg av det utvalgte sortimentet jeg valgte hva jeg likte mer om utformingen av pakken, eller etter navn eller etter dato. Ja, og melk med ostemasse, å innrømme, ikke så ofte ønsket.
Min holdning til meieriprodukter endret seg da det var på tide å introdusere melk og surmælksprodukter til barnet i kostholdet. Her, og sto foran meg valg: å gi melkbutikk eller hjemme. Lang nølte, valgte og bøyde seg til siden av hjemmeproduksjonen. Jeg vil forklare mitt synspunkt, jeg håper dette kan hjelpe noen.
Jeg er ikke en tekniker, da meieri lager melk og jeg har ikke sett cottage cheese, vet jeg ikke. Enten de legger til pulver, palmeolje eller noe annet, vet jeg ikke. Men jeg argumenterer som følger: Representanter for meieriet går til landsbyer, kjøper opp melk. De kjøper cisterner, melk fra forskjellige kyr. Blant disse køene kan det være syke dyr - det er ikke samvittighetsfulle mennesker, og folk i landsbyene overlever, mange selger melk - nesten den eneste faste inntjeningen. Kua kan bli dårlig vasket - igjen, hvem vil sjekke der. De har drept eller solgt. All melk, fra forskjellige kyr, smelter sammen i en cistern. Hvem og hvordan å vaske det - også et spørsmål.
Fra disse overvägelsene bestemte jeg meg for å forlate butikkmelken. Hytta er ikke hytteost i det hele tatt, men en hytteostmasse. Det er velsmakende - ja, men det er langt fra dagens hytteost med høyt innhold av kalsium.
Og en ting til. Daglige meierier produserer hundrevis av liter melk. Spørsmålet er, hvor tar de det. Tross alt, dersom du kjører i den varme årstiden langs landsbyene, kan du se den kolossale forskjellen mellom hvor mange kyr som greset for ti år siden, og hvor mye nå. Hvis tidligere i hver hage holdt de en ku, eller 2-3, nå har alt forandret seg mye. Mange er ikke i stand til å holde en ku. Jeg har tre venner, alle bor i landsbyer, i forskjellige landsbyer. Og de ble tvunget til å selge kyrene eller drepe dem. Og de kjøper selv melk fra andre landsbyboere.
Så spørsmålet oppstår: hvor tar meierier slike daglige mengder melk og hva bruker vi vanligvis når man kjøper pakker med melk?
Melk er hjemmelaget. Også her har det sine ulemper. Vel, først og fremst, god, usyret melk - for fett for barns tarmkanal. For det andre, å kjøpe melk fra folk du ikke vet, ta risikoen. Du kan ikke være sikker på helsen til kua, i renslighet av vertinnen, i rensligheten av beholderen der melken er solgt. Vel, det kan fortynnes med vann med tilsetning av kritt. Også det er mange forhandlere i markedene - de kommer tidlig, til selve åpningen av markedet, eller - direkte til bussen på stasjonen. Møt farmødre fra landsbyen, kjøp dem engros melk, alt helles i en beholder. Alt er bra: og bestemor fra landsbyen - klarte ikke å komme, som alt solgte, og spekulanter, som vil legge til vann for å legge til produksjonsvolumet.
Forvirrer også emballasje, der melk selges. Det kommer til latterlig - i melkepaviljongen henger skiltene forbudt salg av melk i plastbeholdere og umiddelbart, under disse tabletter, selger melk i plastflasker. Og det er bra hvis beholderen er laget av mineralvann, og hvis du er fra en "drikke" av en giftig-grønn farge eller fargen på en rasende oransje, men dårlig vasket - vil du ha en melk med et bord av Mendeleev. Og et annet spørsmål: hvor fikk selgeren disse flasker? Det er egentlig det, selger enda en dag for 2-3 flasker melk, så mye vanndrikker. Noe tok meg ... Men alt dette, dessverre, virkelighetene i våre liv.
Jeg vil si at jeg på en eller annen måte kom til melkpaviljongen med en glassburk - de så på meg som en fremmed.
Formålet med artikkelen var ikke å skremme noen, for å gjøre anti-reklame for meieriprodukter eller for å sikre at forbrukeren nektet meieriprodukter. Ikke i det hele tatt. Jeg vil bare at forbrukeren, spesielt den som tar melk til barnet, tenkte godt før han kjøpte og veide fordeler og ulemper og valgte for sin familie: butikk eller hjemme. Tross alt, uansett hvor forferdelig virkeligheten i vårt liv var, er melk nødvendig for barn, uten melk, kan babyer ikke motta normal, rasjonell ernæring. Og hvis du, som dessverre, ikke har noen slektninger i landsbyen med en ku, for deg for før eller senere, vil det være et spørsmål: hvor å kjøpe, hvordan å velge?
For meg selv fant jeg en vei ut. Jeg tar hjemmelaget melk, kyllingost og rømme. Melk jeg fortynner med vann. Yoghurt og kefir gjør meg selv (melk + surdeig). Lang søkt leverandøren. Jeg husket om naboen min, som en gang i uken går til landsbyen. Med en nabo er forholdet bra, jeg kjenner familien sin som anstendig og ren, så jeg er sikker på kvaliteten på produktene. Melk er brakt til meg i glassglass.