- Brokkoli - 500 gram
- Pære - 1 stykke (middels størrelse)
- Hvitløk - 2 tenner
- Gulrot - 1 stk
- Mel - 1/3 Cup
- Melk - 2 kopper
- Kjøttkraft (grønnsak eller kylling) - 3 kopper
- Ost (fast) - 250 gram
- Salt - - For å smake
- Pepper - - For å smake
- Vegetabilsk olje - 2-4 st. skjeer (for steking)
Gulrot og ost på en liten riper. Grind løk, hogge hvitløk eller passere gjennom pressen. I en kasserolle, varme vegetabilsk olje, stek hvitløk, løk og gulrøtter i det i tre minutter. Deretter tilsettes brokkoli og buljong i pannen, kokes og kokes i 10 minutter på lav varme. Melk med mel rør i en separat gryte. Tilsett denne blandingen til hovedsuppe og kok i 5 minutter til tykk. For en bedre tetthet kan du legge til litt stivelse fortynnet med vann. Ikke la suppen koke. Fjern suppen fra varmen, tilsett revet ost og rør til den smelter helt. Hell suppen i en blender og slip. Bon appetitt!
Porsjoner: 2-3