- Kucchini liten - 2 stk
- Fett av svinekjøtt - 60 gram
- Olivenolje - 3 stk. skjeer
- Pærer - 2 stk
- Hvitløk - 3 tenner
- Tomater - 500 gram
- Rømme - 3 st. skjeer
- Groats hirs - 2 Art. skjeer
- Grønne hakket - 3-4 st. skjeer
- Ost hård revet - 1 st. en skje
- Salt, pepper - - For å smake
Det første du må gjøre er å skrelle tomater. For å gjøre dette, vil vi rulle dem med kokende vann - og alt, peeling kan fjernes med en enkel bevegelse av hånden. I en stekepanne varm opp litt olje, stek i dem finhakket bacon til tilstanden til squash. Sprekkene kastes deretter bort, og gjenværende fett blir igjen i stekepanne. Deretter i fettfett stek finhakket løk og hvitløk. Ikke engang slukke, men stek - fordi det er mye fett, og brannen skal være moderat. Etter 5-7 minutter etter at løk og hvitløk er slukket, legg de finhakkede tomater og urter til stekepannen. Slokk ytterligere 10-15 minutter på lav varme - sausen skal ikke koke, den skal sakte smelte. Courgettes er kuttet i lengderetningen i to deler, grundig saltet og igjen. I en liten bolle blander vi rømme og hakkede greener. Det legger også til et par spiseskjeer hirse korn og ost. Bland til homogenitet. Sausen vi lagker er helles i en bakervarer. For saus legger vi ut kucchini, på courgetter - en annen saus (rømme). Vi legger bakervarmen i ovnen, forvarmet til 190 grader, og bake i 25-30 minutter til den er kokt. Courgettes i Roman klar!
Porsjoner: 3-4