- Hvetemel - 250 gram
- Vann - 225 Milliliter
- Tør gjær - 3-4 gram
- Salt - 1 teskje
- Blanding av krydder "italienske urter" - 2 teskjeer
- Hvitløk pulverisert - 1 teskje
- Vegetabilsk olje - 1 st. skje (For smøring av skålen til en brødmaker eller bakepapir)
Det finnes mange alternativer for ciabatta, men jeg liker det enkleste, der det bare er mel, vann, gjær og salt. Men jeg kan ikke motstå å legge til italienske urter og tørr hvitløk - da smelter brødet av sommer, sol, sør, Italia! .. Så oppskriften på ciabatta til brødmakeren: Vi brener melet, tørr gjær, krydder, hvitløk og salt inn i boller av brødmakeren. Vi hælder vann inn i det. Vi slår enheten på å ælte deigen. Slå av brødmakeren og la deigen gå for en og en halv time, eller bedre - for alle to. Etter den angitte tiden igjen inkluderer vi æltning - det vil si at lang æltning av deigen er et løfte om velsmakende ciabatta. Vi tar deigen fra bollen (ikke panikk hvis det viste seg å være flytende enn du forventet - det burde være så!) Og vi danner en stor eller to små avlange brød. La for korrektur i en halv time. Hvis skålens størrelse tillater det, kan du bake ciabattaen rett i brødmakeren ("Basic" -modusen), men de italienske elskeriene til en slik blasfemi ville selvsagt ikke godkjenne. I tillegg vil bakeprosessen i bakeriet vare flere ganger lenger. Så hvis familien allerede banker på bordet med skjeer, krever et nytt brød - overfør forsiktig brødene til bakepapir, smør lett med vegetabilsk olje, og send det til ovnen oppvarmet til maksimum. Etter 10 minutter reduserer vi temperaturen til 220 ° C og bake ytterligere 10-15 minutter - til en crusty skorpe. Ferdige ciabattas er gyldenbrune, og når de tapper de gjør en kjedelig lyd. Kjøl dem på grillen og ta den i stykker - hvis du ser store vann i vannet, så er ciabatta en suksess!
Porsjoner: 3-5