Chill: oppskrift med trinnvis bilde. Oppskrifter av hjemmelaget kald fra svinekjøttben, biff, kylling, med gelatin i multivark

En sjenerøs og næringsrik gelé er en hyppig besøkende på festligmenyen. Til tross for en enkel liste over ingredienser fant han seg en virkelig legendarisk berømmelse. I Russland ble fett gelé servert på den andre dagen av festet i de rikeste familiene. Og i dag nekter tusenvis av eiere av post-sovjetiske rom seg ikke gleden av å plante en massiv salatskål med en populær kjøttrett til jul eller nyttårsbord. I dag, som hundrevis av år siden, vitner en slik gestus for trivsel og høy velstand til husets eiere. Men bare hvis det kommer til en ekte rik hjemmelaget kaldt, en oppskrift med et bilde som vi oppgav nedenfor. Kokt av svinekjøtt, biffben, kylling og grønnsaker i en multivark eller tradisjonell gryte, det har ikke bare en appetittvekkende utsikt og slående smak, men også en rekke nyttige egenskaper. Det er synd at de bare vet om dem.

Sammensetningen av et kompetent forberedt hulrom innbefatter mange viktige for organismens mikro- og makroelementer. Inkludert: bore, fosfor, rubidium, kalsium, vitamin A, B9, C. Mineddiksyre reduserer bakrussyndromet, og glycin akselererer hjernens arbeid, reduserer stress, eliminerer depresjon. Menn som røyker kaldt på et festlig bord, lider sjelden hodepine neste morgen etter en fest. Og kvinner, som regelmessig feirer en slik tallerken i dietten, føler den positive effekten av kollagen på hud og muskelvev. En viktig rolle blir spilt av den naturlige immunostimulator retinol tilgjengelig i chill. Det styrker kroppen betydelig og forbedrer synet. Til tross for den imponerende mengden nyttige stoffer anbefales det å spise kaldt kjøtt ikke oftere 2-3 ganger i måneden. Parabolen har et økt nivå av kolesterol og histamin. Og også høyt nok kaloriinnhold.

Krydret chili fra kylling med gelatin - steg-for-steg oppskrift med bilde

Den mest delikate forkjølingen oppnås i så fall, hvis det brukes minst 3 typer kjøtt for tilberedning. I vårt tilfelle er det en kylling, en hjemmekanne og svinekjøtt. Et sett med krydder for å gjøre parabolen mer piquant smaker helt usofistikerte: Laurel, pepper, hvitløk og salt. Selvfølgelig kan enhver kokk (selv en nybegynner) med hell endre smaken av en pikant chill fra kylling med gelatin i henhold til oppskriften vår med et bilde, tilsett ekstra spicery - koriander, muskatmos, italienske urter, etc. Men endre oppskriften, ikke glem at langvarig matlaging noen ganger fører til uventet smak og aroma.

Nødvendige ingredienser

• hjemmekanne - 0,5 stk.
• kyllingfilet - 0,5 kg
• svinekjøtt - 1 stk.
• løvblad - 2 stk.
• pære - 1 stk.
• gelatin - 2 ss.
• søt pepper - 5 erter
• svart pepper - 7 erter
• malt pepper - å smake
• hvitløk - 3 tenner
• salt - 0,5 ss.

Steg-for-trinns instruksjon på resept med et bilde av en kyllingkjøl

1. Alle kjøttingrediensene er tilberedt i henhold til reseptene nøye. Halv av slagtekroppen skiller av fra alle fjærene, skjær kammusling med en kniv, kyllingfilet vasker i rennende vann. Brett alle ingrediensene i en dyp gryte og hell over med vann. Kok og fjern fra varme. Skyll kjøttet fra den samle støyen, tøm kjøttkraft.

2. Overfør ingrediensene i en ren panne, hell igjen med vann. Legg til hovedkomponentene i krydderet: salt, laurbærblad, pepper. Deretter sender hele pæren. Kok kjøttet over middels varme og senk hodet til et minimum. For fullstendig beredskap er det 6-7 timer langsom matlaging.

3. Hvis de foregående trinnene utføres riktig, dannes en konsentrert, aromatisk bouillon med gul farge i pannen. Kjøttet bør lett falle bak beinene, og pæren - sprer seg på lagene.

4. Hvis du ikke liker for mye fettete jellied, fjern hovedlaget av smeltet fett med en boble til kjøttkraft fortsatt er varmt.

5. Ta deretter kjøttet på en flat plate og la den avkjøles riktig. Den gjenværende væsken filtreres og helles i en kasserolle. Løs opp gelatinen i et glass varm buljong og hell i massen. Slå på brannen i ytterligere 5-10 minutter.

6. Skyll forsiktig de ferske hvitløksklærne fra skinken og passere gjennom pressen. For mangel på slike, rist hvitløk på en liten riper. Bland den resulterende massen med resten av saltet og bakket pepper.

7. I re-kokt spent bouillon, send hvitløk masse med krydder. Prøv det, det trenger ikke å være frisk. Ideelt sett er geléen litt salt.

8. Kjøl ned kjøttet til fibrene, fjern alle bein, brusk, vener og skinn. Fordel fjærkre og svinekjøtt til dype plater, og ta minst halvparten av høyden. Fyll kjøttet med en varm kjøttkraft og la det være et kjølig sted for natten.

9. Klar piquant chili fra kyllingen med gelatin i henhold til reseptbelagte, med et bilde komme ut av kjøleskapet (verandaer, balkonger, etc.), senk det i varmt vann i noen sekunder. Vri parabolen over til en flat plate. Til den siste visningen av jellieden var enda mer attraktiv og estetisk, på scenen av pouring sted på bunnen av platens gulrot ringer, oliven, striper av bulgarsk pepper eller kvistar av friske greener.

Stabil gelé fra svinekjøtt i multivark - steg-for-steg oppskrift med bilde

I en moderne multivarker kan du lage en uberegnelig mengde av alle slags enkle og komplekse retter i henhold til de mest uvanlige oppskrifter. Alle av dem er mer eller mindre vellykkede. Men en fyldig svinekjøtt synes å ha blitt laget for matlaging i en lignende enhet. Ved hjelp av en fantastisk teknikk ble de lange timene med kjøtt i buljong bare en liten ting for enhver elskerinne. Nå kan du velge tid og modus på oppgavelinjen, og gjør dine egne ting til prosessen er fullført. Mens den smarte maskinen ikke høres, signaliserer slutten av tilberedningen. Da vil det bare være nødvendig å fordele kjøttet på platene, hell en betydelig svinekjølkjøl fra multivaretten og la den stå i kulde til den tykes.

Nødvendige ingredienser

• svinekjøtt - 1 stk.
• crumb av svinekjøtt - 500 g.
• biff kniv - 1 stk.
• pærer - 2 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• løvblad - 2 stk.
• persille grønn - 5 grener
• sorte pepperkorn - 7 stk.
• søt pepper - 5 stk.
• salt til smak

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften på svinekjøtt med et bilde

1. Kjøtt forsiktig: myke deler vaskes i kaldt vann, skrabe benet med en kniv og skyll også. Brett i en bolle multivarka svinekjøtt og biff, skrellede gulrøtter, hele pærer, salt, pepper, laurbærblad.

2. Fyll bollen med drikkevann like under "maksimum" nivået. Lukk dekselet godt. Velg "quenching (kjøtt)" eller "kald" modus og sett inn tiden til 2,5 timer. Etter oppvarming av multivariaten begynner tiden.

3. Etter lydsignalet, åpne dekselet på kjøkkenet. Ifølge oppskriften bør det være tilberedt kjøtt, hele grønnsaker og en lyse gul-gylden kjøttkraft. Fjern alle gulrøtter, pærer og persille spire fra væsken.

4. Ta ut kjøttet og fordel det på en flat plate eller en tavle for å avkjøles raskt. Riktig kokt svinekjøtt og biff bør lett falle av steinen.

5. Lys, mettet og meget duftende kjøttkraftstamme gjennom en fin sil. Prøv avkok, det skal være litt salt. Kokte gulrøtter skåret i ringer i 0,5 cm tykk.

6. Separat kjølt kjøtt fra noen vener, skinn og bein. Skjær pulpen i små stykker med en kokkens brede kniv.

7. Legg et lag med svin på en tallerken eller en båt med høye sider, og fordel deretter gulrotene. Fyll massen med en varm filtrert kjøttkraft. La det jellied ved romtemperatur for avkjøling, og flytt deretter til kaldt til tykt.

8. Klar gjort sunt svin kjølt på resept i en multivarker, hold på et varmt rom i 5-10 minutter, så snu og legg det på presentasjonsplaten. Hvis parabolen er beregnet som gjestegast, er det bedre å umiddelbart hælde det i glassglass med tette deksler.

Delicious Beef Cold - steg for steg oppskrift med bilde

Ofte tilberedes et deilig kaldt biff med tilsetning av fabrikkgelatin. Det legges til maten på slutten av matlagingen. Men i kulinariske sirkler er det en enkel hemmelighet som gjør det mulig å ekskludere kunstige tilsetningsstoffer. For å lage klar kjøttkjølt i henhold til oppskriften vår med et bilde som er tett, mettet og viskøst, anbefales det å legge til kjøttkomponentene i poplitealdelen av foten. Under tilberedning vil det tildele en tilstrekkelig mengde gelende stoffer, slik at den tilberedte parabolen på en pålitelig måte fortykkes ved avkjøling.

Nødvendige ingredienser

• biffben - 1 stk.
• popliteal del - 1 stk.
• bakdel - 1 kg
• pærer - 2 stk.
• svart pepper - 7 erter
• søt pepper - 5 erter
• hakket hvitløk - 1 ss.
• blad av laurbær - 3 stk.
• salt

Steg-for-trinns instruksjon på oppskriften med et bilde av en bitter kaldt

1. Alle kjøttingrediensene i oppskriften skal tilberedes før matlaging. Skyll av filetene i kaldt vann. Fra bena fjerner huden og suge kjøttet i 1 time. Brett alle ingrediensene i en dyp gryte og hell med rent vann.

2. Legg hele pærer og legg dem på middels brann. Etter koking, reduser strømmen til et minimum og fjern støyen.

3. Kok biff gelé i minst 7 timer på en svak flamme under et knapt dekket lokk. I løpet av den første timen fjernes skummet permanent.

4. Etter en og en halv time fra begynnelsen av matlagingen, fjern løkbiffdelene, i henhold til oppskriften. Denne gangen er det nok for dem å nå tilstanden. Resten fortsetter å koke.

5. På slutten av tiden, legg alt kjøttet på en flat plate. Pærer kommer ut og kaster bort. De vil ikke være nyttige lenger.

6. Den gjenværende væsken plasseres igjen på platen. Hvitløk hogge og bland med pepper, salt, laurbærblad. Styrt av personlige smakpreferanser, kan du legge til sammensetningen av et bredere spekter av krydder.

7. Spred krydder i kokende kjøttkraft, kok i ytterligere 2-3 minutter. Varm den varme væsken gjennom en fin sil. Resterne er kassert, de kan inneholde fragmenter av bein og annen ubrukelighet.

8. Kjølt kjøtt, i mellomtiden, skiller seg fra bein, skinn, brusk og årer. Kut kjøttet i stykker av vanlig størrelse. Distribuer på dype salatskåler, hvis du serverer dem, eller på små boller, hvis du bestemmer deg for å snu jelliedet på flatplater.

9. Fyll kjøttet med en varm kjøttkraft. La et godt kjøttbiff fra en oppskrift med et bilde på et kjølig sted for hele natten. Hvis du vil at parabolen ikke skal være for fet, etter en time etter helling, fjern det øverste laget av buljongen med en stor skje.

Kald fra skaftet (svinben): En detaljert videooppskrift

Tradisjonell chili fra svinekjøtt er en av de få retter som fører til panikk i moderne husmødre. Lang fordøyelse av kjøtt i aromatisk kjøttkraft ødelegger alle pre-ferie planer, og regelmessig omrøring, salting og så videre distraherer fra presserende saker. Likevel, uten en vanlig og all beundret kjøttrett, er det vanskelig å gjøre midt i vinterferien. For å forberede en ridder fra svinbenene forvirret ikke lenger de monotone prosessene, som alltid er opptatt med mødre, og utarbeidet en detaljert videooppskrift. Lær om alle hemmeligheter og intricacies av forberedelsen av jellied - og dristig ta kokken! For å forberede den mest delikate og tilfredsstillende hjemmelagede kalden, bør oppskriften med et bilde nøye utvelges og studeres nøye. Tallrike varianter avviker ikke bare i ingredienslisten, men også i måten de tilberedes, varigheten av matlagingen, prosesseringssekvensen, etc. Kylling med svinekjøtt, kylling med gelatin, hjemmekanne, biff i en multivark og andre komponenter kan hver gang være unik, hvis du bruker de grunnleggende reglene og stoler på din egen kulinariske stil.