- Kyllingebryst - 300 gram
- Poteter - 4 stk
- Bue - 1 stk
- Nettles - 200 gram
- Gulrot - 1 stk
- Egg - 3 stk
- Bay Leaf - 1 stk
- Solsikkeolje - 2 stk. skjeer
- Salt, pepper - - For å smake
Kyllingbrystvask, legg i en gryte og hell 3 liter kaldt vann. Legg til pepper, laurbærbladet og dryss litt vann. Kok i 40 minutter over lav varme til kjøttet er klart. Skrell løk finhakk, grøt gulrøtter på et stort rist. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje til gullbrun. Peel de kappede potetene i små terninger. Hardkokte egg kuttes i terninger (tips: å koke hardkokte egg, legg dem i kaldt vann og lag i 10 minutter fra kokingstidspunktet). Fjern kjøttet fra buljongen. Klipp den i små biter og legg den tilbake i potten med poteter. Kok i 15 minutter. Vask nettle og finhakk (bruk hansker for å unngå brannskader). Når potetene er helt klare, legg nettene på pannen og kok i ytterligere 5 minutter. Deretter legger du i suppeeggene, stekt grønnsaker, salt og krydder og kok i 2 minutter. La suppen brygge. Hell ut på tallerkener og server til bordet. Bon appetitt!
Porsjoner: 6