- Spisseben - 1-1,5 Kilogram (Du kan bruke biffben, scapula eller andre produkter - det viktigste er å ha mye brusk.)
- Kjøtt - 500 gram (svinekjøtt eller biff.)
- Vann 1,5 liter
- Løk - 100 gram
- Gulrøtter - 100 gram
- Hvitløk - 9 tenner
- Salt, laurbærblad, sorte pepperterter - - For å smake
En maneter tilberedt i en multivark kan ikke skille seg fra den opprinnelige kulde. Å forberede denne retten i en multivariate vil hjelpe deg med å spare tid. Men her er det noen nyanser. For det første er potens størrelse begrenset, noe som betyr at hvis du vil ha mye forkjølelse, må du lage den to ganger. For det andre krever Teflon-belegg multivarka en svært forsiktig behandling - prøv ikke å klø på beinene sine. Jeg presenterer for deg en enkel oppskrift på en kald i en multivark. 1. Pork og biff ben (eller andre produkter) kutt over og kutt langs leddene. Deretter suge dem i vann i 8-10 timer (vann må endres fra tid til annen, fordi det vil motta blod). Hvis nødvendig, skrape bena med en kniv for å kvitte seg med stubbe og flekker. 2. Legg bena og kjøttet i multivarket, fyll med vann. Legg løk og gulrøtter (helst hele, men du kan klippe det). Tilsett salt, legg laurbærblad og paprika. 3. Lukk multivarkerdekselet, velg "Quenching" -modus, programtiden er 6 timer. (Du kan la være kald for natten, fordi det ikke krever oppmerksomhet, og etter brannslukningen vil multivarkeren komme inn i oppvarmingsmodus). 4. Etter 6 timer (eller om morgenen) ta kjøttet ut av buljongen, demonter kjøttet i små biter og spred dem i former. 5. I kjøttkraft, legg til den knuste hvitløk. Prøv å smake, om nødvendig - saltvann, og deretter belastning. Hell kjøttkraft i former. Skjemaer settes i kjøleskapet og vent til kulden vil fryse. Din maneter er klar! Nå vet du hvordan du gjør en kald i en multivariate.
Porsjoner: 8-9