- mel - 120 gram
- melk - 250 ml
- vann - 125 milliliter
- sukker - 50 gram
- Egg - 2 stk
- salt - - Klemme
- epler - 6 stk
- sitron - 1 stk
- kanel - 0,5 teskjeer
- smør - 2 elementer. skjeer
- sukker - 70 gram (for karamell)
- rømme - 250 ml
- pulverisert sukker - 3 stk. skjeer
1. Bland i mel, vann, melk, egg, sukker og salt i en stor bolle. Visp alt til glatt. Vi sørger for at det ikke er noen klumper igjen. 2. Hell 0,5 ss vegetabilsk olje i en panne og varme den på middels varme. Når stekepannen er oppvarmet, hell stekken på den med deigen. 3. Vi vipper pannen på vekten i forskjellige retninger, slik at deigen dekker et jevnt tynt lag av bunnen. Vi legger stekepannen på brannen og venter på kantene på pannekaken på den ene siden for å snu gull og avvike fra overflaten. 4. Vri pannekaken til den andre siden med en spade og lag pannekaken til den er gylden. På samme måte, bake alle pannekaker. Rør deigen før hver ny pannekake. 5. Gjør fyllingen nå. Vi rengjør eplene fra skallet og bein og kuttes fint i terninger. Legg til eplene en sitronskive, sitronsaft, sukker og kanel. 6. Vi lager karamell. Smelt i en stekepanne et stykke smør på middels varme. Vi sovner 70 g sukker, og vi forbereder hele tiden karamell. Når sukker blir karamellfarge, fjern fra varmen. 8. Legg eplene i karamellen, legg dem tilbake på komfyren og lag, rør til karamellen er absorbert. 9. Bland rømme med pulverisert sukker. Fyll hver pannekake med karamell epler og hell over rømme. 10. Server pannekaker til bordet mens det er varmt. Bon appetitt!
Porsjoner: 4