Fett, fiber, karbohydrater, protein, overlegen i næringsverdi til hvete.
Mineraler og mikrolementer: kalium, kalsium, jern, kobber, mangan, sink, molybden, nikkel, kobolt, strontium, jod, brom, fosfor, vitaminer A, D, E, PP, B-vitaminer.
Hvem ville ha trodd at den berømte bygen kan lagre allergiske reaksjoner fra barndommen, bidra til å fjerne giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, og til og med kvitte seg med overflødig vekt. Hvis du trenger å gå ned i vekt, spis mer bygg - den beste kilden til vitaminer. Takket være fiberen i denne kornblandingen vil følelsen av metning bli mer fullstendig og varig og vil eliminere behovet for å undertrykke sult med hyppige, noen ganger ubevisste snacks.
Byggrad
Veldig behagelig og rask frokost. 60 g bygflager (du kan legge til en klype salt) brygge i 2 kopper kokende vann. Hell kastrullet over lokket og hold det på lav varme til væsken kokes helt. Drypp med valnøtter ovenfra, legg til bananer, rosiner, dryss med sirup.
Byg Granola
8 porsjoner
Nyttig godbit. Bland 250 g byggflak, 1 ss. naturlig brunt sukker, 1/4 ts. kanel, 2 ss. kjære, 1 ss. olivenolje, 1/4 ss. stekt sesamfrø, klype salt. Bake i ovnen ved 140 ° C til flakene er gyldne. Kjøl og tilsett 200 g tørket frukt.
Byg Burrito
4-5 porsjoner
Meksikansk matbit med korn er den beste kilden til vitaminer. I 2 glass perlebyg (hele kornkorn, skrelt og malt), hell i 1/2 liter kokende vann i en mellomstor gryte. Deksel med lokket, overfør til liten brann og kok til byg er myk og væsken absorberes. Bland med 130 gram salsa (meksikansk saus). På tortillaen (tynn meksikansk flatkake fra hvete eller korn mel med krydder, solgt i supermarkeder), sett 3 ss. overcooked bønner, og 70 g av en blanding av perle salsa. Topp med fersk koriander, cheddar og tynne striper av hala-peno (en slags chili pepper). Brett tortillasene i rørene og bake sømmen ned ved en temperatur på 180 ° C 10-1 5 minutter.
Forresten
For å bli kvitt lukten som vises når du lager kål, blir det enda sterkere luktende produkter - vin, hvitløk eller bacon til vannet.
I det gamle Roma ble det ansett som den viktigste grønnsaken - kanskje bare kål kan skryte av en slik overflod av varianter. Nyttig og rimelig, kål er egnet for enhver kulinarisk behandling. Mange av sine varianter er tilgjengelige hele året.
Kål er den rikeste kilden til kalsium, vitamin A og C, beta-karoten, jern og kalium, men vi undervurderer det ofte. Omtrent 87% av folk anser lukten av kokt kål (spesielt kokt) ubehagelig. Så du trenger ikke å lage mat - i ferd med matlaging går nesten alle glukosinolater inneholdt i kål (en gruppe av fytokjemikalier, en sjelden antioxidant) som har blitt studert detaljert nylig på grunn av anti-kreftegenskaper, tapt.
Det er bestemt: vi vil ikke lage mat.
råolje
Fra råkål får vi dobbelt så mange glukosinolater som fra kokt.
Prøv det nå
Legg kålbladene til salater, sauser, kalde supper. Legg dem i smørbrød i stedet for salat.
guy
Forberedt for et par kål mister ikke nyttige elementer.
Prøv det nå
Den dampede kål beholder sin tekstur og nøytrale lukt i 5 minutter. Ses med salt og pepper, bland med potetmos eller pynt opp en matbit med magert kjøtt.
Fem minutter stifling i olje bevarer glukosinolater og andre nyttige elementer på samme måte som damping.
Prøv det nå
Legg kålblad i en saute av grønnsaker eller slokk dem forsiktig separat i 1 teskje. av olivenolje.