Fisk buljong

For tilberedning av fiskebøtte, vanligvis brukt gutted hele fisk eller fisk Ingredienser:

• fisk - 500-600 gram
• persille rot - 1 stk
• pære - 1 stk
• laurbærblad - 1 stk
• erter av sort pepper - 3-4 stykker
• vann - 3 liter

bruksanvisning

For matlaging kjøttboks, brukes hel fisk eller fisk hakket i stykker, samt fiskeavfall (hodene, svinene, finner, bein, hud) brukes vanligvis. Den mest delikate kjøttkraft er hentet fra gjeddeabbor, abbor, ruff og fisk av stør. I fiskeboks kan du legge til hverandre kokt ris og biter av kokt fisk. Til fiskebøtta er det veldig godt å servere paier med fisk eller bladerdeil uten fylling. Forberedelse: Skal fisken, fjern inntakene og skyll godt. Skjær i stykker. Sett fisken i en gryte, hell kaldt vann, salt. Tilsett hakkede løk og persille rot. Tørk pannen med lokket og kom med koking. Fjern skummet og kok i 25-30 minutter. Få biter av fisk fra pannen, forlater hodet og finner. Kok i ytterligere 15-20 minutter. Klar kjøttkraft å filtrere. Hvis ønskelig, kan du legge til kjøttkraftbitene med tilberedt fisk eller bruke dem til en annen tallerken.

Porsjoner: 4