- Hvitløk - 2 tenner
- Reker royal eller tiger - 250 gram
- Tinktur (rom, brandy - noe) - 1 Art. en skje
- Cayenne Pepper - 2 teskjeer
- Soyasaus - 1 st. en skje
- Sitron - 1 stk
- Balsamico saus - 1 st. en skje
1. Fjern reker, la halen stå på reker. Ikke kast skallet! I femten minutter sveiser vi skjellene i en liten mengde væske. La oss brygge, filtrere. 2. Rengjør hvitløk og hakk det fint. I en mørtel med cayennepepper bryter vi den til grøt. 3. På en tørr stekepanne sprer reker, og til den rosa fargen, steker vi to minutter fra to sider. I "skallformet kjøttkraft" legger vi vann fra hvitløk og pepper, reker helles i denne blandingen, og vi vil varme opp i ytterligere tre minutter. Legg til Balsamico, tinktur og soyasaus, et lite protushim. 4. I en bolle for marinering skifter vi reker og het marinade. Legg til sitron og legg det i kjøleskapet for natten. 5. Vi skal engasjere oss i ispialas. Hell vann til en dyp plate, dekorere med greener. Den andre platen, mindre diameter, settes inn i den første, til bunnen heller vi litt vann, legger vi det i fryseren. Når tiden er gått, hell kokende vann inn i den indre skålen og ta den ut. 6. Sett reker i bollen, og umiddelbart server.
Porsjoner: 2