Italiensk kake Crostata (Crostata) - Italiensk kake, laget av kort deig og fruktfylling. Ordet "crozat" betyr "dekket med en skorpe", og faktisk er det! Deigen til denne kaken viser seg å være veldig fleksibel og myk, og når baking danner en appetittlig skorpe. Fylling av crocus kan være noe - fra frisk frukt til syltetøy. Denne gangen vil vi tilberede en sjampinjong med appelsin syltetøy og kanel. Hennes krydrete notater supplerer godt et godt krus med svart te og et oransje stykke!
ingredienser:- Mel, hvete 300 g
- Smør 150 g
- Egg kylling 2 stk.
- Sukker 130 g
- Sitron 1 stk.
- Kanelpudder 1 ts.
- Jam 300 ml
- Trinn 1 For å forberede krokodillen trenger du mel, sukker, smør, kanel, sitronskall, egg og appelsin syltetøy.
- Trinn 2 Mash kjølt smør med sukker.
- Trinn 3 Tilsett mel og kanel, knead deigen.
- Trinn 4 Bryt 2 yolks og bland i deig.
- Trinn 5 Til slutt legg til den revet sitronzest.
- Trinn 6 Dann en ball fra deigen og sett i kjøleskapet i 30 minutter eller i fryseren i 20 minutter.
- Trinn 7 Smør bakekaken (jeg har 20 cm). Sett halv deigen og flat den med fingrene. Deigen er veldig myk og lett krøllet.
- Trinn 8 Sett syltetøy og flate.
- Trinn 9 Lukk toppen av det andre lag deigen, lukk alle hullene.
- Trinn 10 Bake i ovnen ved 200 ° C (statisk modus) eller 180 ° C (konveksjon) til crusty, ca 30 minutter. Tillat avkjøling før du skjærer i skiver og serverer.