Brygget marengs

Pisk egghvitene til konsistensen av sterkt skum. I en liten gryte setter sukkeret Ingredienser:

• Egg hvit - 2 stk
• Sukkersand - 200 gram
• Vann - 120 Milliliter

bruksanvisning

Pisk egghvitene til konsistensen av sterkt skum. Legg sukker i en liten gryte og fyll den med vann. Vi legger på en liten brann og kok til sukkeret oppløses. Når sukkeret har oppløst, hell de bankede proteiner med en varm sirup. Vi legger pannen med den resulterende blandingen i et vannbad. Klargjør blandingen i et vannbad i ca. 10 minutter, mens du kontinuerlig pisker den med en mikser i langsom hastighet. Til slutt skal massen se ut som en myk soufflé. Den resulterende massen overføres til en spesiell konditorpose (i mangel av det, kan du bruke en vanlig plastpose med et hull). Vi dekker bakervaret med konditorpapir, vi klemmer ut en marengsfri form på den. Vi setter i ovnen, oppvarmes til 110 grader, og vi lagker ca 1 time. Vi fjerner de forberedte marengs fra ovnen, la dem stå i 10 minutter - og de er klare! Hold meringue bedre i papiremballasje på et kjølig og tørt sted. Ferdig!

Porsjoner: 15