- Oransje - 2 stk
- Sukker - 50 gram
- Potetstivelse - 5 gram
- Smør - 30 gram
- Cognac - 50 milliliter
1. For saus må du fjerne zest fra to appelsiner. Klem ut juiceen fra massen. 2. For å gjøre sausen til å lage mat riktig, trenger du en Teflon-panne. Legg sukker i en tørr stekepanne og kast i brannen. Når sukkeret er krydret, legg smøret i en panne og bland det med sukker. 3. Når sukkeret blander seg med smør, legg appelsinskallet i det og bland godt. 4. Bland en appelsinjuice med konjakk i en separat bolle. Sett stivelsen der og bland godt til det er glatt. Hell denne blandingen i en panne. Reduser varmen, og kok opp til det er lett fortykket uten å stoppe for å røre. Dette tar ca. 5 minutter. Nå kan du sette pannekaker i sausen og stuv dem litt i sausen. Deretter legges pannekakene på tallerkenplater og drysses med resten av sausen.
Porsjoner: 4