Egg er den mest verdifulle kilden til aminosyrer, derfor kan to spiste egg erstatte to glass melk eller en gjennomsnittlig del av kjøtt. Protein i mykkokte egg blir ikke vanskelig under forberedelsen, det ligner tykk, krøllet melk, eggeplommen blir halvflytende. Forberedelse: I en gryte setter vann til koking. Legg egg og kok i 3-4 minutter med sterk koking. Egg kan også tilberedes på en annen måte. Legg eggene i en gryte, hell kokende vann for å dekke eggene helt og la det stå i 10 minutter. Drenne deretter vannet, hell kokende vann igjen og få egg på 2-3 minutter. Server varmkokte egg på et spesielt eggstativ (paschitnitsa), litt bryte skallet med en skje.
Porsjoner: 1