Kjøttkutt i små porsjoner, forhåndsskåret fett og film.
- Oksekjøtt - 600 gram (pulp uten pits)
- Salo - 100 gram
- Løk - 200 gram
- Bulgarsk pepper - 3 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Vegetabilsk olje - 1 st. en skje
- Paprika - 1 st. en skje
- Timian - - For å smake
- Kjøttbuljong - 300 Milliliters
- Sitronskall - - For å smake
- Sukkerraffinert - 2 stk. (2 kuber av raffinert sukker eller 2 teskjeer uten en berg-og dalbane).
- Salt, pepper - - For å smake
Kjøttkutt i små porsjoner, forhåndsskåret fett og film. Kjør buljongen fra stekene. Løk, hvitløk og lard finhakket, peel den søte paprika fra frøene og kutt deretter i halvringer. Hell i en stekepanne vegetabilsk olje og stek baconet på den. Når baconet er litt druknet, legg løk og hvitløk til stekepannen. Stek i 7 minutter. Tilsett hakket kjøtt i pannen, salt, pepper og legg til paprika. Stek til skorpen vises. Overfør kjøttet i en pott (1 eller flere - spiller ingen rolle). Hell deretter kjøttet med kjøttkraft, dryss med timian og legg i ovnen. Stew på 180 grader i 50 minutter. Etter 50 minutter legger du hakkede paprika til potene og returnerer kjøttet til ovnen i ytterligere 15 minutter. Deretter legger du til sukker og sitronskall i kjøttet, legger i ovnen og kok i ytterligere 15 minutter. Kjøtt i Argentina er klar! Server med ris og friske urter. Bon appetitt!
Porsjoner: 4