- brød - 1 stk (ca 450 g)
- tykk krem - 2 kopper
- Melk - 1 1/2 kopper
- sjokolade - 240 gram
- egg - 2 stk
- eggeplommer - 2 stk
- sukker - 1 1/4 kopper
- salt - 1 klype
- fettkrem - 1 glass (pisket krem)
- sukker - 2 elementer. skjeer (pisket krem)
- vaniljeekstrakt - 1 teskje (pisket krem)
- karamelsaus - 1 Til smak
1. Forvarm ovnen til 160 grader. Klipp skorpa av brødet og kutt det i stykker, og kuber ca 2,5 cm. Legg brødet jevnt på en bakervare og bake i 20 minutter, til det er gyldenbrunt. La avkjøles helt før bruk. 2. I mellomtiden varme krem og melk over høy varme, kok opp. Fjern fra varme og tilsett hakket sjokolade. La stå i 1 minutt, så pisk blandingen sammen og sett til side. I en middels bolle, slå egg, eggeplommer, sukker og salt med visp. Legg gradvis 1/2 kopp melkeformel og fortsett å piske. Tilsett langsomt en annen 1/2 kopp blandingen og visp igjen. Deretter tilsettes den gjenværende blandingen og smelter godt. Smør bakeretten. Sett toast i form og hell sjokoladeblandingen på toppen. 3. Dekk skjemaet med polyetylen og en hånd for å presse ned brødet slik at det jevnt impregneres med blandingen. Sett skjemaet i kjøleskapet i ca 8 timer. Bland forsiktig blandingen iblant. 4. Forvarm ovnen til 160 grader. Bake pudding i 60-70 minutter. La det avkjøle om 15 minutter. 5. I en stor mikseskål, pisk kremet med høy hastighet. Tilsett sukker og slå i et tykt skum. Legg vaniljeekstrakt og slå. Hell pudding med karamelsaus, dekorér med pisket krem og server.
Porsjoner: 4-6