Oppskriften på suppe med gulrøtter og koriander

1. Skjær gulrøtter. Hakk løkene. Klipp korianderblader. I en stekepanne varme opp oliven Ingredienser:

• Gulrøtter - 450 gram
• Bue - 1 stk
• koriander - 50 gram
• Bakkorander - 1 teskje
• Vegetabilsk buljong - 1,2 liter
• Olivenolje - 2 stk. skjeer
• Salt og pepper - - For å smake

bruksanvisning

1. Skjær gulrøtter. Hakk løkene. Klipp korianderblader. I en stekepanne, varme olivenoljen over middels varme. Legg gulrøtter og løk og stek i 5 minutter til løkene begynner å myke. Bland ingrediensene under stekingen, slik at oljen dekker alle grønnsaker og at de er jevnt tilberedt. Tilsett bakkekorander og stek et nytt minutt. 2. Overfør innholdet av stekepannen i en stor gryte. Tilsett salt og pepper. Hell kjøttbøllen og bring blandingen til koking. Vri brannen og la suppen simre i ca 20 minutter til gulroten er myk. Rør suppen flere ganger under matlagingen. 3. Overfør suppen til blenderen og slip den. Prøv smaken, hvis ønskelig, tilsett salt og pepper. Legg hakkede friske korianderblader og rør. Server suppen med ferskt hvitt brød, franske ruller eller svartbrød.

Porsjoner: 4