- mel - 13/4 kopper
- Hvetespirer - 1/4 kopper (yngel)
- gjær - 1 stykke (bunt)
- salt - 1/2 ts
- vann - 1 kopp
- olivenolje - 4 stk. skjeer
- honning - 1 st. en skje
- persille - 2 st. skjeer
- hvitløksklær - 2 stykker (finhakket)
- Mozzarella ost - 1/2 kopper (rist)
- Parmesanost - 1/2 kopper (rist)
I en stor bolle blandes 1-1 / 2 kopper mel, hvetespirer, gjær og salt. I en gryte koker vann, 1 skje olivenolje og honning, ved en temperatur på 120-130 grader Fahrenheit og tilsett tørre ingredienser, bland til en homogen homogen masse er oppnådd. Gradvis tilsett gjenværende mel, knead en annen 4-6 minutter for å få en myk, elastisk deig. Deigen er klar, men bedre la han hvile. Dekk det med et håndkle, og la det stå i ca 10 minutter. Rull ut deigen ved å danne et rektangel i størrelse 15-10. Legg rektanglene på en oljert bakervare, trykk den slik at deigen satt tett på bakervarmen, topp med smør, dryss finhakket persille, basilikum og hvitløk. Dekk og la på et varmt sted å stige i ca 30 minutter. Bake ved 425 grader Fahrenheit i 10 minutter. Hell de revede ostene Parmesan og Mozzarella. Sett tilbake i ovnen og bake i ytterligere 3-5 minutter eller til gullbrun. Kutt i 20 pinner og server det varmt.
Porsjoner: 9