- Makaroni (fjærer / spiral) - 200 gram
- Rød paprika - 2 stk
- Tomater i egen juice - 200 gram
- Løk - 1 stykke
- Hvitløk - 3 tenner
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Provençalske urter - 1 Art. en skje
- Rød chili pepper - - For å smake
- Salt og sort pepper - - For å smake
- Parmesan - 100 gram
- Mozzarella - 50 gram
Pasta er tilberedt til delstaten al dente - det vil si når pastaen er nesten klar, men ikke kokt. Skalet og grovhakket bulgarsk pepper bakt i 10-15 minutter ved 200 grader. Grind bakte paprika i en blender til den er jevn. Løk og hvitløk er stekt i olivenolje til det er mykt, deretter hell peppermynte og stuing i 5 minutter på middels varme, omrøring. Tilsett kokt pasta og krydder. Rør og fjern fra varme. Tilsett halvparten av ost, bland. Spred pastablandingen i en ildfast tallerken, lettoljert. Vi spruter den resterende osten på toppen og sprer ballene av mozzarella. Bake i ca 5 minutter ved 180 grader - til utseendet på en vakker, myk osteskare. Vi serverer umiddelbart. Buon appetito, amici! :)
Porsjoner: 2