- blåskjell - 2 Kilogram
- olje - 1 stykke
- laurbærblad - 1 stk
- salt - 1 stk
- krem - 2 elementer. skjeer
- Øl - 2 kopper
- sjalott - 2 stk
- Timian - 1 teskje
- pepper - 1 stykke
- Dijon sennep - 1 Art. en skje
Ingredienser Skyll muslingene grundig. Pass på at de er tett lukket. Smelt oljen i en gryte og legg til pepperen, sjalottene, bay leaves, karvefrø, salt og pepper. Hell øl og kok opp. Legg muslinger i kokende øl og kok i 3,5 minutter. Fjern muslingene fra buljongen, kast bort de som ikke er åpne. Tilsett krem og sennep til buljongen. Server opp blåskjell med buljong og crusty brød. Bon appetitt!
Porsjoner: 2