- biff - 600 gram (mørbrad)
- poteter - 500 gram
- buljong - 100 milliliter (kjøtt)
- melk - 125 milliliter
- egg - 2 stk
- agurk - 1 stk
- løk - 2 stykker (pære)
- ruller - 100 gram
- vegetabilsk olje - 6 st. skjeer
- smør - 2 elementer. skjeer
- eddik - 2 st. skjeer
- sennep - 2 teskjeer
- persille - 3 st. skjeer (bakken)
- sort pepper - 1 stk
- salt - 1 stk. (etter smak)
Vi koker poteter i en uniform. Vi renser og kutter. Hakk løk og agurk, blandet med poteter. Litt varme kjøttkraft, tilsett eddik, 4 ss. spiseskjeer med smør og sennep. Blandingen er fylt med grønnsaker. La stå i ca 30 minutter. Skyll oksekjøttet, passer gjennom en kjøttkvern med løk. Soak brødet i melk og klem. Bland med hakket kjøtt, tilsett egg, salt, pepper etter smak. Vi lager koteletter og stek dem i en blanding av vegetabilsk og smør på hver side. Vi serverer koteletter på bordet med grønnsakgarnering, dekorere med grønnsaker.
Porsjoner: 4