Matlaging balsamimsaus Du så sannsynligvis alle hvordan du skal dekorere oppvasken av en høy klasse kokk, tegne vakre tegninger på en tallerken? En måte er å bruke balsamimsaus. Denne deilige sausen er tilberedt ganske enkelt: balsamicoeddik blir fordampet, noe som gir en tykk konsistens. Carnation, kanel og andre krydder er lagt til smak for smak og sukker for å gi en søt og sur ettersmak. Balsamimsaus er flott for å tilberede salater, fisk og kjøtt. Og selvfølgelig for dekorasjon!
ingredienser:- Eddik balsamis mørk 100 ml
- Sukker 2 ss.
- Kanelpudder 1 ts.
- Carnation 4 stk.
- Juniper 4 stk.
- Trinn 1 For å forberede sausen trenger du balsamicoeddik, sukker, bakken kanel, nellik og junipers.
- Trinn 2 Hell balsamicoeddik i en liten panne og tilsett sukker. Slå på brannen og legg til krydder.
- Trinn 3 Kok og la det fordampe over lav varme. Volumet skal halveres.
- Trinn 4 Fullfør sausen gjennom en sikt.
- Trinn 5 La avkjøles. Når sausen avkjøles, bør dens konsistens være veldig tykk - som veldig flytende honning. Når du hever skjeen, skal sausen "strekke".