- et bunt av toskanske avføring - 1 stykke
- brød - 1 skive (tynn)
- hvitløk - 1 tann
- salt - 1/4 ts (pluss ekstra salt)
- ost Pecorino - 1/4 Art. skjeer (pluss ost til dekorasjon)
- olivenolje - 3 stk. skjeer (pluss olje for vanning)
- sitron, juice - 1 stk
- rød pepper flak - 1/8 ts
- Friskjord svart pepper - Til smak
1. Klipp bunnen 5 cm fra stengene av kålkål og kast den. Klipp kål med bånd 2 cm. Som et resultat bør du få 4-5 kopper hakket kål. Legg kålen i en stor bolle. 2. Stek et stykke brød på begge sider og brett det i små biter. Grind i en matprosessor til store smuler oppnås. 3. Skyll hvitløk med 1/4 ts salt. For dette kan du bruke en mørtel og pestle, en tung kniv eller en kjøttkvern. Legg hvitløksblandingen i en liten bolle. Legg til 1/4 spiseskje ost, 3 ss olivenolje skje, sitronsaft, et klype salt, rød pepperfling og svart pepper. Rør alle ingrediensene sammen. 4. Hell sausen over avføringen og bland godt sammen. 5. La salaten stå i 5 minutter, så dryss med brødsmuler og ekstra Pecorino-ost.
Porsjoner: 2