Kake "Inspirasjon"
For testen:
- 200 g smør
- 150 g sukker
- 4 egg
- 1,5 te. skjeer av bakepulver
- 1 kopp mel
- 80 ml melk
- 3 bord. spiseskjeer av kakao
For krem:
- 40 g sjokoladepulver
- 250 g hakkede valnøtter
- 2 bord. spiseskjeer av kakao
- 1 bord. skje av konjakk
- 200 ml kaffe
- 400 ml pisket krem
Forberedelse av måltider:
1. Knytt deigen. Oljebryt med sukker. Legg de resterende ingrediensene og knead deigen. Bake i 25 minutter ved 200 °. Skjær i 2 kaker. 2. Forbered kremet. Pulver for krem å piske med 2 glass kaldt vann, tilsett nøtter, halvparten av kakao og konjakk. 3. Corgi suge kaffe, dekk med krem og brett kake. Krem deles i 2 deler, tilsett ett gjenværende kakaopulver til ett. Hvit og brun krem for å dekorere kaken. Forberedelsestid: 130 minutter I en porsjon 585 kcal Proteiner - 19 g, fett - 27 g, karbohydrater - 51 g.
Kake "Stjerner i snøen"
For testen:
- 250 gram kaker med shortbread
- 150 g smør
- 500 g hermetisert abrikoser.
For krem:
- 20 g gelatin
- 1/2 sitronsaft
- 2 bord. sukker skjeer
- 400 ml naturlig yoghurt og krem med 35% fettinnhold
- 50 gram hvit og mørk sjokolade
forberedelse:
1. Kaker smuldrer og smelter med smør, legges i et skjema foret med matfilm. Klipp aprikosene i halvdeler og legg dem på kaken av kaker. 2. Gelatin suge i 100 ml vann, oppløs deretter i et vannbad og avkjøl. Krem rist, bland med yoghurt, sukker, sitronsaft og gelatin. Den resulterende fløten helles på kaken og legges i kjøleskapet i 4-5 timer. 3. Klipp "stjerner" på papir. Hvit sjokolade smelter i et vannbad og hell en tynn sirkel på papiret, la "starlets" fryse. Rist den mørke sjokolade på et rist. 4. Fra et annet ark må du lage en mal med stjerner. Ta kaken ut av formen, ta av filmen, dekk med et mønster, dryss med mørk sjokolade. Fjern papiret, dekorér kaken med stjerner av hvit sjokolade. Tilberedningstid: 200 min I en porsjon 520 kcal Proteiner-22 g, fett - 21 g, karbohydrater - 34 g.
Kake "høytidelig"
For 6 porsjoner:
For testen:
- 8 egg
- 8 bord. skjeer av mel
- 1 kopp sukker
- 1 pose (10 g) bakepulver
- 1 bord. en skje med kakaopulver
For krem:
- 1 pose (40 g) blander for vaniljepudding
- 1 kopp melk
- 3 bord. skjeer av granulert sukker
- 100 g smør.
For dekorasjon:
- 2 kopper krem med 35% fettinnhold
- 2 bord. spiseskjeer av pulverisert sukker
- fargerik marmelade
Forberedelse av måltider:
1. Separat proteiner fra yolks. Pisk de hvite med granulert sukker og 4 ss vann. Proteinmassen er delt inn i 2 deler. I en blanding 4 blommer, halve melet og bakepulver, den andre - 4 blommer, det resterende melet blandes med gjenværende bakepulver og kakao. Bake hver kake i 30 minutter ved 180 °. Klar kaker kuttes i strimler. 2. Forbered kremet. Mørk kokes. Pudding blande med sukker, hell i melk og lag, rør til det tykkes. La avkjøle og slip med smør. 3. Skiver av hvit og brun kake lå, vekslende på en tallerken. Lag av kaken fett kremet og legg et annet lag, bruk en krem og legg topplaget av kaken. 4. Pisk krem med sukkerpulver i et tykt skum. Topp kaken med pisket krem og pynt med biter av fargerik marmelade. Tilberedningstid: 170 min. I en porsjon ble 560 kcal Proteiner-30 g, fett -29 g, karbohydrater-26 g.
Gingerbread "Christmas"
For 12 porsjoner:
- 1 kopp honning
- 1 glass sukker
- 50 g smør
- 1 egg
- på 1/4 ches. skjeer av bakken kanel, bakken nellik og muskatnøtt
- 500 g mel
- 2 te. skjeer av bakepulver
- 50 g nøtter
- 30 g kandiserte frukter
- 100 ml melk
Forberedelse av måltider:
1. Honning, halvparten av sukker og smør smeltes i et vannbad, og legger til 1 bord. skje med vann. Fjern fra varme og kjølig. I den avkjølte massen for å blande egg og krydder. 2. Bland mel med bakepulver, nøtter og kandiserte frukter, legg til smør og honningmasse og knead deig. 3. Fra den resulterende testen for å danne små baller. Litt flate hver ball, topp med olje. Deretter dyppte produktene i det gjenværende sukkeret og satte på et bakeplate foret med bakepapir. Bake i 20 minutter ved 180 °. 4. Ferdig pepperkake kan dekoreres, legg deretter en pappkasse lined med et papirhåndkle, lukk og la det stå i noen timer, slik at bakingen blir mykere. Forberedelsestid: 60 minutter I en porsjon 390 kcal Proteiner-12 g, fett-11 g, karbohydrater-34 g.
Festlig Charlotte
8 porsjoner
For testen:
- 3 egg
- 1 glass sukker
- 5 bord. skjeer av mel
- 3 søte og sure epler
- 1/2 te. skjeer av bakepulver
- 1 bord. en skje vegetabilsk olje
- kokosnøtt barbering.
For glasur:
- 3 bord. sukker skjeer
- 2 bord. spiseskjeer av kakao
- 3 bord. skjeer med melk
- 50 g smør
Forberedelse av måltider:
1. Forbered deigen. Ekorn er skilt fra yolks og slå med sukker i et bratt skum. Tilsett gulv, mel, bakepulver og ælt deigen. 2. Epler rengjør og fjern kjernen. Kut kubene i terninger og bland dem til deigen. Deigen satt i en form, oljert med vegetabilsk olje, nivå og bake i 30-40 minutter ved 180-200 °. 3. Forbered glasset. Bland sukker og kakao. Smør smelter i et vannbad, hell i melk, hell sukker på kakao og kok med konstant omrøring. 4. Tilberedt glasur til vann charlotku og dryss med kokosnøtt barbering. Koketid: 65 min I en servering 450 kcal Proteiner - 23 g, fett - 8 g, karbohydrater - 42 g.
Poppy kake
For 12 porsjoner:
- 1 boks med hermetisert fersken
- 250 g smør
- 200 g granulert sukker
- 6 egg
- 400 g mel
- 1 pose bakepulver
- 1 ts. skje med revet sitronskall
- 5 bord. skjeer med melk
- 50 g valmue
Forberedelse av måltider:
1. Sett persikene i en kolander, la væsken drenere, klipp fruktene i stykker. 2. Forbered deigen. La smør i 10 minutter ved romtemperatur, og slip deretter med sukker. Rør eggene. Bland mel med bakepulver, kombinere med eggmasse, sitronskall, melk og bland godt. 3. Bland en tredjedel av deigen med valmuefrø og sett i en konditori. Resten av deigen skal legges flatt på et bakeplate foret med bakepapir. Fra toppen klemmer du ut "rutenettet" fra deigen med valmuefrø. 4. Legg i hver formet celle 2 stykker fersken og press litt inn i deigen. Bake i 30-40 minutter ved 200 °. Koketid: 75 minutter I en servering 435 kcal Proteiner - 15 g, fett - 17 g, karbohydrater - 46 g.
Ginger kjeks
For 8 porsjoner:
- 130 g smør
- 200 g granulert sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 2 te. spiseskjeer revet ingefær
- 4 egg
- 250 g mel
- 1 ts. skje av bakepulver
- 200 g rosiner
- 300 g mørk sjokolade
- 1 bord. en skje vegetabilsk olje for å smøre formen
- kandiserte frukter til dekorasjon
Forberedelse av måltider:
1. Kryd smøret i stykker og la det stå i 10 minutter. Slip deretter med sukker, mel, bakepulver, vaniljesukker og ingefær til forsvinningen av sukkerkorn. Legg eggene. Rosiner å sortere ut, halve sjokoladen til å rive på en middels rist og bland med rosiner til deigen. 2. Bake på bakervare smurt med vegetabilsk olje, 20-25 minutter ved 180 °. Smelt resten av sjokoladen i et vannbad. Kok kaken kuttet i firkanter 4 x 4 cm, smør med sjokolade og pynt med kandiserte frukter. Koketid: 50 min I en servering 475 kcal Proteiner -14, fett - 28 g, karbohydrater - 29 g.
Porselen pretzel
- 50 g frisk gjær
- 1,5 kopper sukker
- 2 kopper melk
- 250 g smør
- 4 egg
- 200 gram rosiner uten frø, kjerner av valnøtter og syltetøy
- 5-6 glass mel
Forberedelse av måltider:
1. Oppløs gjæren i 1/3 kopp varmt vann med 1 teskjef. en skje med sukker og la i 10-15 minutter. 2. Rosiner å sortere ut, nøtter og syltetøy til å male. Smør, smelte, bland melk, tilberedt gjær, 3 egg, 1 glass sukker, rosiner og mel. 3. Fra den resulterende testen, rull ut 3 striper 5 mm tykk. Dryss med det resterende sukker, nøtter, syltetøy og rulle. 4. Vev flettet og legg det på bakeplaten i form av et teppe. Smør det gjenværende egget. La stå og bake i 1 time ved 180 °. Forberedelsestid: 90 minutter I en porsjon 560 kcal Proteiner - 23 g, fett - 25 g, karbohydrater - 27 g.
Almond Cream
For 4 porsjoner:
- 2 te. skjeer av gelatin
- 1 klype vanillin
- 1 kopp melk
- 2 egg
- 1 bord. skje med mandel likør
- 2 bord. sukker skjeer
- 2 bord. spiseskjeer bakte mandler
- 1/4 kopp krem med 35% fett
Forberedelse av måltider:
1. Soak gelatin. Mørk kokes, tilsett vanillin og fjern fra varme. 2. Risuger med melk, likør, sukker og mandler i et vannbad (15 min). Fjern fra varme og bland den rynkede gelatin. 3. Beholderen med den resulterende fløten skal plasseres i kaldt vann, gni i ytterligere 15 minutter. Krem pisket med proteiner og bland i en avkjølt krem. Forberedelsestid: 120 min I en porsjon 260 kcal Proteiner - 8 g, fett - 19 g, karbohydrater - 25 g.
Kaffe meringue
- 3 protein
- 1 ts. skje med sitronsaft
- 1 klype salt
- 3/4 kopp granulert sukker
- 1 pakke (10 g) vaniljesukker
- 1 glass mandelkjerner
- 1 bord. en skje av potet eller maisstivelse
- 2 te. skjeer med pulverkaffe
- 2 te. spiseskjeer kanel
- 1 ts. en skje med kakaopulver
Forberedelse av måltider:
1. Pisk hvittene med sitronsaft, salt, sukker og vaniljesukker til et tykt skum dannes. 2. Fjern mandlene og send dem gjennom en kjøttkvern. Kombiner bakken mandler med stivelse, kaffe og kanel. Nut-stivelse crumb på flere måter å blande med whipped hvite. 3. Dekk pannen med papir for baking. Den resulterende protein-mandelmassen legges i en konfektørpose med en stor dyse og klemmes på et tilberedt bakeplate i form av små pyramider i avstand fra hverandre. 4. Bake i 35-40 minutter ved 100 °. La den beredte margenen avkjøles, og om ønskelig, dryss med kakaopulver. Forberedelsestid: 90 minutter I en porsjon 235 kcal Proteiner -14 g, fett - b g, karbohydrater - 27 g.
Sjokoladekurver
For 6 porsjoner:
- 250 g mørk sjokolade
- 100 g hvit sjokolade.
For fylling:
- 2 protein
- 3 bord. sukker skjeer
- 1 pose (14 g) gelatin
- 3 bord. skjeer med vann
- 300 ml champagne
- 300 ml krem
- 100 g enhver frukt til dekorasjon
Forberedelse av måltider:
1. Legg 6 briller i fryseren (1 min). Svart og hvit sjokolade individuelt oppvarmet på et vannbad. På de indre veggene til de tilberedte engangskoppene må du først bruke noen få striper av hvit sjokolade. Fyll deretter tomt rom med svart sjokolade. Sett brillene igjen i fryseren. 2. Pisk de hvite med sukker og vann. Gelatin bør fremstilles som angitt på pakken og kombinert med champagne. Krem rist og bland med champagne med gelatin. 3. Engangsbriller for å komme fra fryseren, ta forsiktig sjokoladekurver og fyll den med champagnekrem. Deretter plasseres i 45 minutter i kjøleskapet. Server med frukt. Forberedelsestid: 95 minutter I en porsjon 497 kcal Proteiner-8 g, fett - 11 g, J karbohydrater - 23 g.
Tranebær dessert
4 porsjoner
For gelé:
- 250 gram frosne tranebær
- 250 g granulert sukker
- 1/2 sitronsaft
- 30 g gelatin.
For en drink:
- 500 gram frosne tranebær
- 4 store gulrøtter
- 5 bord. sukker skjeer
- 8 kuber av spiselig is
- 1/2 sitron for dekorasjon
Forberedelse av måltider:
1. Forbered geléet. Tranebær avfrost og klemme saften. 2. Tranebærjuice oppvarmes, tilsett 1 glass vann, sukker, sitronsaft og omrøring, kok opp. Fortsett å røre, kok til sukkeret oppløses. 3. Den resulterende tranebærsirupen er litt kul, tilsett gelatin. Blandingen filtreres og helles i mugg eller kremanki. Plasser i kjøleskapet i 2-3 timer. 4. Forbered en drink. Tranebær avfrost og klemme saften. Gulrøtter ren, rist på en fin riper og klemme ut saften. Bland gulrot og tranebærjuice. 5. Tilsett 500 ml avkjølt kokt vann, sukker og rør til sukkeret er helt oppløst. 6. Klipp halv sitron i tynne skiver. Den resulterende drikken helles i briller, legges i hver 2 kuber med mat is og et halm for en cocktail. Garnér med sitronskiver. Cranberry gelé serveres separat i mugg eller kremankah. Forberedelsestid: 140 min I en porsjon 185 kcal Proteiner - 5 g, fett - 3 g, karbohydrater - 22 g.
Kaffedrikk
For 2 porsjoner:
- 20 ml sjokolade likør
- 2 te. skjeer med naturlig bakken eller øyeblikkelig kaffe
- 3 bord. skje krem med 35% fettinnhold
- 1 ts. en skje med sukker
- 1/2 mørke sjokolade barer uten tillegg
Forberedelse av måltider:
1. Naturlig kaffe helles 100 ml varmt vann, brennes, kokes og straks fjernes fra varme (aldri koker!). 2. Hvis kaffen er løselig, hell den med varmt vann og bland det. Den resulterende sterke kaffedrikken skal stå for å avkjøles ved romtemperatur, og deretter plasseres i 20-30 minutter i kjøleskapet. 3. Sett mørk sjokolade i fryseren i 10-15 minutter. Deretter rist en liten del på en fin rist (ca. 1 teskje skje, bare for dekorasjon), bryt resten med firkanter og legg på en tallerken. 4. Pisk kremet med sukker med en mikser i et fast skum. 5. Hell en liten kaffe likør i et høyt glass. Deretter forsiktig, langs glassets vegg forsiktig, slik at lagene ikke blandes, hell i en kald kaffedrink. 6. Topp med en "cap" sett den piskede krem. Dekorer drikken med revet sjokolade. Sjokoladebitene skal serveres separat. Forberedelsestid: 60 minutter I en porsjon 390 kcal Proteiner - 12 g, fett - 20 g, karbohydrater - 21 g.
Jelly kaker
- 30 g gelatin
- 3 yolks
- 1 glass sukker
- 150 g stektost
- juice av 1 sitron
- 350 ml naturlig yoghurt
- 1 kopp krem med 35% fettinnhold
- 400 g hermetisert fersken
- 100 g kirsebær konfiture
forberedelse:
1. Visk gulrøtter med sukker, pisk kremet. Gelatin suge i 4 ss vann. 2/3 av den hovne gelatinen oppløses i et vannbad og blandes med eggeplommer, hestekjøtt, sitronsaft og yoghurt. Sett i kaldt i 10-15 minutter, bland deretter pisket krem. Fersken gnider gjennom en kolander. Den gjenværende gelatin er oppløst og blandet med ferskenpuré. 3. Legg i lag med ostemasse og ferskenmasse i skjemaet, dekket med matfilm. Plasser i kulde i 3-4 timer. Server med kirsebær konfekt. Koketid: 240 min I en servering 385 kcal Proteiner - 23 g, fett -12 g, karbohydrater - 28 g.
Dessert med marshmallows og kirsebær
- 300 g fersk marshmallow
- 300 g frosne kirsebær uten groper
- 1 bord. en skje med sukker
- 30 g gelatin
- 1/2 kopp frukt eller bær (helst kirsebær) juice
- 100 g pisket krem
- mynteblader for dekorasjon
Forberedelse av måltider:
1. Dryss kirsebærene med sukker og legg i en kolander. Isoler saften i en separat beholder, plasser bærene i et enkelt lag i formen. 2. Gelatin suge i 2 bord. skjeer med kaldt vann (30 min), deretter klemme. Gelatin kombinert med frukt- eller bærjuice og oppløst i et vannbad. Bland deretter med saften av frosne kirsebær. Den resulterende blanding for å helle bærene og sett i kjøleskapet i 40-60 minutter. 3. Kutt hver halvdel av marshmallow i 2 tynne lag. Fra den frosne kirsebærgelen med bær klippes forsiktig muggen i diameter lik diameteren på marshmallow. 4. Legg et krus med gelé på en marshmallow sirkel og dekk med en annen marshmallow krus. Legg lagene i samme rekkefølge igjen. 5. Tilbered desserten i kjøleskap i 15 minutter. Før servering, dekorér med pisket krem og mynteblader. Forberedelsestid: 195 min. I en porsjon ble 295 kcal Proteiner -12 g, fett -13 g, karbohydrater -18 g.