- smør (smeltet) - 400 gram
- egg av kylling - 5 stk
- vann - 200 milliliter
- ost (suluguni) - 1 kilo
- rømme - 200 gram
- salt - - For å smake
- mel - 1 kilo
Vi slo eggene. Vi legger til vann til dem. Sift mel og salt. Knead deigen. Vi deler det i 8 deler. Vi gjør en del litt mer enn de andre. Vi ruller com fra hver del av testen. La deigbollene stå i 10 minutter. for proofing. Ta intenst av ballene på kanten av bordet. Deretter ruller deigen veldig tynt i store kaker. Smør pergamentpapiret med olje. Det største laget er lagt ut på oljert pergament. Topp med smør smeltet smør. Vi senker de andre kaker pent og i sin tur til kokende vann i 10-15 sekunder. Umiddelbart etter kokende vann, dypp i en bolle med kaldt vann og legg deg ut på et rent håndkle. Vi gni osten på gnisten. Bland osten med rømme og en halv av gjenværende olje. På det lagde deigen, lag det på et bakkeplate fire kokte lag. Hvert lag er godt smurt med olje. Vi spredte halvparten av ostefyllingen på toppen. Så igjen legger vi tre lag, oljeres og sprer ut gjenværende fylling. Forvarm ovnen til 200 ° C. Bøy kantene av det nedre laget opp og dekk kaken. Vi legger et ark med folie på toppen. Bake i ovnen i 15 minutter ved 200 grader, og senk temperaturen til 180 ° C, ta av folien og bake i ytterligere 10 minutter. Achmu bør serveres varmt på bordet. Denne kaken med rømme er meget velsmakende. Bon appetitt!
Porsjoner: 3