Gratin

Gratin fra poteter Den franske ordgratinen har mange forskjellige betydninger, inkludert kulinariske verdier. Derfor er retter som er bakt med saus og sprinklet med revet ost eller brødsmuler, der et appetiserende skorpe dannes, det er bedre å kalle "o-gratin". Det er med dette prefikset at disse rettene er utpekt i restaurantmenyene og oppskrifter. For fremstilling av gritene, inkludert gritene fra poteter, er det svært viktig å velge riktig tid og temperatur regime. Først blir parabolen brakt nesten klar til moderat temperatur, og først da økes det for å oppnå en gyllen skorpe på overflaten. Gratin fra poteter kan tilberedes i ovnen, på grillen og til og med i mikrobølgeovnen, hvis den har en "mikrobølgeovn + grill" -modus. Tidligere, i Frankrike, ble denne parabolen ofte betjent av kongelige og kalte den pre-fin. Det er i denne oppskriften at det anbefales å legge til en revet muskat til sausen, og gni hvitløk på stekepannen før du legger poteter i den. Vi har nettopp lagt hakket hvitløk i kremet saus - det viste seg ikke mindre deilig. Om ønskelig kan du røre i krem ​​og litt mer revet ost, hakket dill eller dine favoritt krydder.

Gratin fra poteter Den franske ordgratinen har mange forskjellige betydninger, inkludert kulinariske verdier. Derfor er retter som er bakt med saus og sprinklet med revet ost eller brødsmuler, der et appetiserende skorpe dannes, det er bedre å kalle "o-gratin". Det er med dette prefikset at disse rettene er utpekt i restaurantmenyene og oppskrifter. For fremstilling av gritene, inkludert gritene fra poteter, er det svært viktig å velge riktig tid og temperatur regime. Først blir parabolen brakt nesten klar til moderat temperatur, og først da økes det for å oppnå en gyllen skorpe på overflaten. Gratin fra poteter kan tilberedes i ovnen, på grillen og til og med i mikrobølgeovnen, hvis den har en "mikrobølgeovn + grill" -modus. Tidligere, i Frankrike, ble denne parabolen ofte betjent av kongelige og kalte den pre-fin. Det er i denne oppskriften at det anbefales å legge til en revet muskat til sausen, og gni hvitløk på stekepannen før du legger poteter i den. Vi har nettopp lagt hakket hvitløk i kremet saus - det viste seg ikke mindre deilig. Om ønskelig kan du røre i krem ​​og litt mer revet ost, hakket dill eller dine favoritt krydder.

ingredienser:

• Poteter 700 g
• Krem 500 ml
• Grønn muskatmos 1 ts.
• Hvitløk 3 denticles
• Ost vanskelig 150 g
• Smør 10 g
• Pepper svart bakke 2 klype
• Salt 2 klype

bruksanvisning

• Trinn 1 For å lage gratin tar vi poteter, hvitløk, hard ost, krydder og krem ​​med 10% fettinnhold.
• Trinn 2 Skal hvitløk og kutt i tynne plater.
• Trinn 3 Hell kremet i en gryte, legg til hakket hvitløk, muskatmos, salt og svart bakketopp - kom til koking og fjern fra varmen.
• Trinn 4 Skrell poteter, vask godt og skåret i tynne plater.
• Trinn 5 Smør bakefatet med smør. Hell potetene i lag, hell kremsås.
• Trinn 6 Så legg alle poteter og hell den med krem. Sett ovnen i forvarmet ovn til 180 ° C i 35-45 minutter.
• Trinn 7 Rist den harde osten på en fin riper.
• Trinn 8 Når potetene blir myke, få det og dryss det rikelig med revet ost.
• Trinn 9 Og legg deretter en annen 5-10 minutter i ovnen ved en temperatur på 200 ° C for å få en gyllen skorpe.