Søt juletre Et slikt juletre vil være en utmerket dekorasjon av festebordet, og senere en deilig dessert! Testen krever de enkleste ingrediensene, men den særegne i matlagingen er det brente sukker. Det er han som gir leveren en brunaktig farge, og å smake på noe som ingefær kjeks. Dekorere juletrær kan være uendelig: i det minste med kokosnøttbarning, i hvert fall med sprinkler, selv med farget glasur!
ingredienser:- Hvetemel 2 ss.
- Sukker 1,5 ss.
- Vann 0,5 ss.
- Egg kylling 2 stk.
- Carnation ground 0,5 ts.
- Kanelbunn 0,5 ts.
- Smør 100 g
- Baking Pulver 0,5 ts.
- Sukker 0,5 ss.
- Vann 0,25 ss.
- Egg kylling 2 stk.
- Søtsaker 25 g
- Trinn 1 For å forberede "juletre" må mel, sukker, egg, vann, smør, bakepulver, bakken kanel, nelliker.
- Trinn 2 Først brenner vi sukker. Hell 0,5 kopper sukker i en gryte eller panne. Jeg gjør i støpejern, fordi det er ganske dypt og risikoen for brenning minimeres.
- Trinn 3 Vi brenner sukker, omrør hele tiden, til brun, og legg til 0,5 kopper vann.
- Trinn 4 Tilsett 1 mer glass sukker. Og kok til kornene løses helt.
- Trinn 5 Fjern fra brannen og tilsett olje. Rør godt til oljen har smeltet. La det avkjøles ved romtemperatur i ca. 30 minutter.
- Trinn 6 Skille proteinene fra yolks. Proteiner vil være nødvendig for glasur. Yolks er blandet med nelliker, kanel og bakepulver.
- Trinn 7 Bland oljene med den avkjølte sukker-og-olje-blandingen.
- Trinn 8 Tilsett 1,5 kopper mel. Knead deigen med en skje.
- Trinn 9 De resterende 0,5 koppene mel helles på arbeidsflaten. Vi sprer deigen og blander melet i deigen. Deigen skal være litt klissete, men du trenger ikke å legge til mer mel! Forberedt på denne måten, bør deigen holdes i kjøleskapet i ca 8 timer.
- Trinn 10 Rull den avkjølte deigen i et lag 5-7 mm tykt og kutt stjernen med ulike former.
- Trinn 11 Bake i en forvarmet ovn til 180 ° C i ca. 15 minutter. Det er ikke nødvendig å steke sterkt. Vi la leveren kjøle seg ned.
- Trinn 12 For glasyren blander vi sukker med vann. Kok på lav varmesirup før fordamping av vann. Beregning av sirupen kontrolleres som følger: Du må slippe en dråpe sirup i kaldt vann - hvis en "perle" dannes, er sirupen klar.
- Trinn 13 Visp hvittene inn i et tykt skum.
- Trinn 14 Visp ekornene forsiktig, med en tynn dråpe, tilsett varm sirup. Fortsett å riste, og vis ut en strålende, ganske tett proteinmasse.
- Trinn 15 Smør stjernene med glasur og koble dem sammen, ikke å bli med i strålene. Jeg dekorerte med søtsaker, men veldig bra utseende og kokosnøtter eller konfekt sprinkles.