- Abrikoser - 1 kilo
- Jord mandler - 125 gram
- Smør - 80 gram
- Sukker - 100 gram
- Egg - 2 stk
- Sitron - 1/2 stykker
- Vanillin - 1 teskje
Slå sammen med sukker. Tilsett yolks til denne blandingen, igjen visp. På en fin rist gni en skille med en halv sitron (du kan erstatte den med kalk). Legg i oljeblandingen av sitronskall (eller kalk), hakkede mandler og juice av halv sitron. Vi legger til vanillin og godt mesim. Deretter er det nødvendig å piske proteinene til harde tinder - dette er ca. 4-5 minutter med en treg hastighet på blanderen. Vi blander proteinene i deigen, bland godt sammen til en homogen luftmasse former. Abrikoser er min, fjern beinene. Vi sprer aprikosene, kuttet i kvartaler, i en bakervarer, smurt med smør og strykes lett med sukker. Vi legger forsiktig vår deig på aprikoser. Bake i 35-40 minutter ved 170 grader. Vi tar ut, litt kul og hamster :)
Porsjoner: 5-6