- Hakket biff - 500 gram
- Bue - 1 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Greens - 40 gram
- Ost - 50 gram
- Manka - 20 gram
- Salt - 1 teskje
- En blanding av krydder - 3 teskjeer (sort pepper, muskatnøtt, oregano, koriander, kanel)
- Smør - 50 gram
- Sitronsaft - 1/2 ts
- Svart pepperpulver - 1/4 teskjeer
Alle krydder er malt i en mørtel - dette vil være en blanding av våre krydder (du kan bruke den ferdige, men som de sier, vil effekten ikke være den samme). Fint grønn grønt (litt grønnsaker blir igjen for hakket kjøtt). Tilsett et smør til grønnene. Vi legger også til hakket kryddernøtt av hvitløk. Der - en teskje sitronsaft. Vi blander alt grundig (til homogenitet). Fra den resulterende massen danner vi små baller (av spesifisert antall ingredienser - ca. 15 stykker), sprer dem på matfilm og legges i kjøleskapet. Vi vri vårt biff på kjøttkvern. Hakk løkene i en blender, ost, hvitløk og litt grønnsaker. Inntil homogenitet. Tilsett den resulterende blandingen til biff, og legg til også mango, salt og halv krydder. Mesim fylling. Våt hendene med vann. Fra den resulterende fyllingen danner vi kaker. I midten av hver flate kake sprer vi en frossen oljeboll. Vi danner stavningen. Dette er zrazene vi får. Spred zraz inn i damperen, dryss med krydder - og lag i ca 30 minutter til klar. Ferdig!
Porsjoner: 4-5