Krydret suppe Tom Yam er den mest krydret suppen i verden. Etter å ha prøvd det i Thailand, vil du alltid bli en fan av det og ønsker å lage mat det hjemme igjen og igjen. Problemet er at det å finne Thai-ingredienser hjemme er ganske problematisk. Derfor, hvis du ikke klarte å besøke det thailandske markedet, foreslår jeg at du bytter ut noen elementer: sitrongress kan erstattes med sitronskall, galangal - ingefær, kaffir - blader av sitron- eller sitrongress. Pasta Tom Yam kan tilberedes hjemme eller prøve å finne i et supermarked. Server denne suppen med alt gresset, uten å ta det ut. Men for enkelhets skyld kan du tømme suppen fra overflødige stammer.
ingredienser:- Laks 800 g
- Reker frosset skrelt 100 g
- Muslinger 100 g
- Mushroom mushrooms 200 g
- Krem 100 ml
- Citrongress 2 stk.
- Lengkuas (galangal) 1 stk.
- Kaffir Lime (Limequat) 1 stk.
- Kalk 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Løk 1 stk.
- Hvitløk 1 hode
- Friske chili pepper 10 stk.
- Olivenolje 50 ml
- Fersk ingefær 5 ts.
- Salt 3 ts.
- Trinn 1 For Thai suppe, trenger vi: laks (satt til kjøttkraft), sjømat, sopp, krem eller kokosmelk, 30 gram pre-forberedt Tom Yam-pasta, sitrongressstammer, galangal, kaffir, lime og løk.
- Trinn 2 Ta fiskesuppeutstyret og kok fisken i 1 liter vann i omtrent en time.
- Trinn 3 Trenn kjøttkraft i en gryte.
- Trinn 4 Kryd sitronongrassen langs stilkene.
- Trinn 5 Ryd flere biter av galangal.
- Trinn 6 Ta noen kalkskiver.
- Trinn 7 Klipp mushronene i firkanter.
- Trinn 8 Frityr soppene til gull, salt til smak.
- Trinn 9 Forbered koktfrosset sjømat og pasta Tom Yam.
- Trinn 10 I den anstrengte kjøttkraft legger vi alle forberedte ingredienser: sjømat, sopp, citrongrasstammer, galangal, kaffir, lime og halvparten av løkens vilje. Kok på middels varme under lokket i ca 5 minutter.
- Trinn 11 Deretter legger du Tom Yam pasta og krem, salt etter smak. Kok på middels varme under lokket i ca 5 minutter. Suppen er klar!