- Tomatpasta (tykk) - 200 gram
- Vann - 200 gram
- Cilantro (bunt) - 2 stk
- Hvitløk - 4 tenner
- Krydderier - 2 elementer. skjeer (humle-suneli, adzhika, salt, pepper)
- Eddik - 1 teskje
Navnet saus saus på georgisk betyr "saus". I Georgia er det vanlig å uttale ord med vekt på den første stavelsen, så i ordet "satzebeli" den stressede stavelsen "sa". Ofte er saus av satsebeli laget av frukt og bær, men noen ganger blir det også lagt til tomater. Saus av satsebles er vanlig å krysse retter fra fjærfe, spesielt fra kylling og kalkun. Veldig deilig er rettene til georgisk mat - khinkali, bozbashi med fårekjøtt, chihirtms og tobakskylling med saus satsebeli. Denne saus passer perfekt med retter fra bønner, eggplanter, samt kalvekjøtt, lam og svinekjøttkebab, kjøttpølser. Saussaus kan serveres til bordet i både kald og varm form. Hvordan lage saus saus hjemme: 1. Mine og hogg korianderen (ikke for fint). 2. Bland den knuste koriander, presset hvitløk, eddik og krydder i en mørtel, slip til konsistensen av pastaen. 3. Legg tomatpastaen, rør. 4. Tilsett vann, bland. 5. Vi regulerer saltpeper og tetthet. Gratulerer, sausen er klar! ;) Sacebeli kan serveres umiddelbart, men kan lagres i kjøleskapet i en uke (i en lukket krukke). Lykke til i matlaging! ;) PS. Jeg forutser mange spørsmål om hvor valnøtter, buljong og persille er. Jeg vil bare svare på én ting - det er hundrevis av varianter av saussausen i Georgia, og jeg delte den som jeg liker mest;) Hvis du vil, kan du male valnøtter i en mørtel, erstatte kjøttet med kjøttbuljong og koriander med persille. Det viktigste er for deg å være deilig :)
Porsjoner: 4