- Vann - 2 liter
- Olivenolje - 100 Milliliter
- Løk - 1 stykke
- Lean - 1 stk
- Gulrot - 1 stk
- Selleri - 1 stykke
- Tomat - 2 stk
- Poteter - 1 stykke
- Salt - 2 teskjeer
- Hermetiserte hvite bønner - 200 gram
- Liten kake - 1 stk
- Grønne bønner - 100 gram
- Liten pasta - 2 elementer. skjeer
- Parmesan - 50 gram
- Salt, sort pepper - - For å smake
- Basil - 40 gram
- Hvitløk - 2 tenner
Hell i potten, sett 2 ss olivenolje, varme den, kyll finhakkede løk, purre, gulrøtter og selleri. Stek til halvt tilberedt i 5 minutter, hell deretter vann, tilsett terninger med tomater og poteter. Solim og lag på middels varme. Brenn suppen, reduser brannen, etter 10 minutter, legg til bønner, pasta, courgetter og bønner. Vi lagrer til pastaen er klar - alt, grønnsaksuppe er klart. Det gjenstår å koke sauspistachen. I skålen til blenderen setter vi fersk basilikum, hell 50 ml olivenolje, to fedd hvitløk og knus den til homogenitet. Legg pistoen til den varme suppen, dryss en liten revet parmesan på toppen - og til det er kaldt, til bordet!
Porsjoner: 6-7