Selvfølgelig, bedre margarin!
I dag ernæringseksperter og ernæringseksperter tilskriver oljeutbyttet et annet pluss. Siden margarin er produsert av vegetabilske råvarer, inneholder den en stor mengde mono- og poly-mettede fettstoffer, og inneholder ikke kolesterol. I tillegg bidrar bruken av margarin til å senke nivået av kolesterol i blodet. Olje kan ikke skryte av slike egenskaper, og som følge av bruken, oppnås den motsatte effekten. Det var på disse grunnene at politikken for å flytte margarin til massene ble bygget i begynnelsen av det 20. århundre.
Moderne matlaging har i noen grad løst problemet med transfett: deres store mengde finnes i margarine av harde varianter, i myke varianter er innholdet mye lavere. Biokjemikere og eksperter innen diettologi hevder at myke varianter av margarin er det beste alternativet for folk som bryr seg om deres helse.
Det er vanskelig å si entydig at det er mer nyttig for menneskers helse: smør eller margarin. Disse to produktene er identiske i antall kalorier. Margarine inneholder de veldig "forferdelige" transfettene som oppnås under hydrogenering (omdannelse av flytende vegetabilsk fett til fast fett), forlenger holdbarheten og forbedrer smaken. Men den samme oljen inneholder en stor mengde mettet fett av animalsk opprinnelse, noe som bidrar til forekomsten av aterosklerose og myokardinfarkt.
Eller kanskje smør?
Gitt at i den moderne verden har matproduksjon blitt en multibillion-dollarvirksomhet, i mediaoppslaget, som er sponset av en eller annen parti, kan man finne både en rekke lovende taler og forferdelig bevissthet om oppsiktsvekkende fakta i forhold til hver av partene. Tvisten mellom beundrere av olje og tilhenger av margarin er usannsynlig å slutte snart.
Prøv å spre.
Du kan også velge det tredje alternativet, som er tydelig bedre for helse - spredning. Spred - en spesiell lys margarin (myk olje), som inneholder blandinger av vegetabilsk og melkefett. Å velge spredningen er enklest når det gjelder prosentandel av animalsk fett i den. Med en høy prosentandel av fettinnhold, ligner produktet mest smør. Følgelig, jo lavere innhold av animalsk fett i spredningen, jo nærmere er det å margarine. Ved produksjon av sprøyter kan enkelte eksotiske vegetabilske fettstoffer, som palmeolje og kokosnøttolje, brukes. Men den mest egnede for dette er fett fra solsikkefrø av vanlig solsikke.
Den mest skadelige oljen for olje er påstanden om en så ubestridelig autoritativ kilde som prisen som forsøker å beskytte oss mot å kjøpe, og hevder at det er ekstra pengeskilt, og vi er ofte tvunget til å lytte til et slikt argument som bare ikke gir noen muligheter for kritikk eller resonnement. Vi står overfor problemet med å velge prioriteringer - fremtidens helse eller nåværende tilstand på vår bankkonto. Ofte spørsmålet om å investere i det første alternativet, utsetter vi for fremtiden.
Finanspolitikken tar en annen posisjon. Dette problemet ble til og med beæret for å bli vurdert i EUs høye kontorer. Som et resultat av hensynet ble det innført restriksjoner på mengden av transfett i næringsmidler, med obligatorisk indikasjon av denne mengden på pakken.
Et stort antall selskaper som driver virksomhet i matmarkedet foretrukket et billigere og mer praktisk produkt, margarine og utbredt grunnløse anklager mot transfett ble vellykket flyttet til samvittigheten på den andre siden, og sa at det var verre der. Til tross for at de fleste restauranter og kafeer går, og kanskje for lenge siden, skiftet til bruk av margarin, fortjener denne forhold ikke respekt fra høy klasse kulinariske spesialister.
Det er lett nok å finne ut hva som er bedre: smør eller margarin. Det er et spørsmål om moderering. Overdreven lidenskap legger ikke til helsen din. Hvis utbredelsen av mettet fett er uønsket i kostholdet ditt, vil transfett ikke være overflødig helt fra det for å utelukke. Margarine eller smør - velg deg, men ikke la andre diktere til deg. Tross alt, i noen reklame produkter av matindustri gigantene mellom linjene kan du lese ordet "fortjeneste".
Og hvordan liker du vegetabilsk olje?
For ikke å pusse over valget mellom margarin og smør, kan du bruke vegetabilske oljer som solsikke, oliven, mais til matlaging, men kokos- og palmeoljer kan helt fraråtte bruken av margarine noensinne. Selv nå i supermarkeder er det enkelt å velge margarin, som ikke inneholder transfett.
Positiv innflytelse på tilstanden av helsen din spredes med det dominerende innholdet av vegetabilsk olje eller vann. Ved hjelp av de ovennevnte tipsene kan du sikkert gjøre det riktige valget, basert utelukkende på sunn fornuft og familieomsorg, i stedet for på argumenter fra advokatene til hvert av de diskuterte produktene. Markedet kan ikke bli lurt, målet med kampen er ikke å vinne, men å fortsette denne kampen selv, noe som gir profitt til selskapene som er interessert i det.