Kald suppe - gazpacho I varmt vær, vil du ikke spise første retter, bortsett fra at kalde supper som okroshka og rødbetsuppe. Hvis du ikke har forberedt en spansk kald suppe gazpacho, anbefaler jeg ikke å utsette og bli kjent med den nye smaken. Det finnes 2 versjoner av gazpachos opprinnelse: ifølge en - denne suppen var forberedt for første gang av en av legionærene, blandet noen av komponentene i den vanlige daglige matrasjonen, ifølge en annen - slik suppe var en vanlig matrett av mule drivere som kokte den med brød og ga mat i solen i en leirepot . En av variasjonene i denne kjente til dagens suppe er gul, eller som den også kalles golden gazpacho, som er laget av gule tomater og paprika, den har en forfriskende og moderat skarp smak. Denne første parabolen vil belaste deg med vitaminer og livskraft, så nødvendig for oss i varmen.
ingredienser:- Tomater 400 g
- Søt pepper 200 g
- Agurk 200 g
- Løk 100 g
- Hvitløk 1 kryddernøtt
- Olivenolje 50 ml
- Hvitvineddik 10 ml
- Salt 3 klype
- Pepper svart bakke 1 klype
- Trinn 1 For å forberede gazpacho trenger du: gule tomater, gul paprika, agurker, løk, hvitløk, olivenolje, salt og pepper.
- Trinn 2 Skrell løk og hvitløk og kutt i halvringer.
- Trinn 3 Ren frøene og kutt i halvcirkler.
- Trinn 4 Rengjør agurker og slip dem litt.
- Trinn 5 Skal tomaten og kutt den litt.
- Trinn 6 Slå opp alle ingrediensene i blandingen, og bland i en bolle.
- Trinn 7 Tilsett salt, pepper, olivenolje og vineddik.
- Trinn 8 Bland alt med en nedsenket padle eller send den tilbake til en bolle og visp til jevn, og fjern suppen i kjøleskapet i 3-4 timer. Serveres kaldt med croutoner og grønnsaker.