Lever Lever Salat Lever er en av de mest populære og ofte brukte biprodukter i matlaging. Den forbereder andre kurs, salater og kalde snacks, pates og leverprodukter. Fjærfe og kalvekjøtt lever er spesielt gode smakegenskaper. Leveren av fjæret spill til matlaging er ikke brukt. Biff leveren er mer verdifull enn svinekjøtt, da sistnevnte er preget av en kornete struktur og en bitter smak. Leveren til gamle dyr er grovere enn leveren til unge dyr. Ifølge smaken og næringsverdien nærmer leveren kjøttet, og overgår til og med innholdet av mikroelementer og vitaminer (B1, B2, PP, A, D, E, C).
ingredienser:- Oksekjøttlever 250g
- Løk 1 stk.
- Ost vanskelig 100 g
- Syltede agurker 1 stk.
- Egg kylling 1 stk.
- Mesajon 50 g
- Solsikkefinert olje 1 ss. l.
- Salt 1 klype
- Trinn 1 For å forberede salaten må du ta biff leveren, løk, hard ost, saltet agurk, egg, majones, vegetabilsk olje og salt.
- Trinn 2 Hell leveren med varmt saltet vann, kok til kokt, kjølig og skåret i nudler eller rist på et grovt riven.
- Trinn 3 Skal løk og finhakk.
- Trinn 4 Varm vegetabilsk olje i en panne og lag løk på den til den er myk.
- Trinn 5 Kok egget i 10 minutter (teller fra begynnelsen av væskens kokning), dukkert i kaldt vann, skrell og kutt i små terninger.
- Trinn 6 Rist osten på et grovt rivejern.
- Trinn 7 Kutt agurken sammen i 4 deler, og deretter er hvert kvartal tynt kuttet over.
- Trinn 8 Kombiner alle preparerte ingredienser.
- Trinn 9 Salt salaten etter smak og krydret med majones. Når du serverer salat, kan du dekorere med grønnsaker.