Kalvekjøtt i tomatsaus Kalve anses som det mest nyttige kjøttet for overflod av lett fordøyelige aminosyrer og mineraler. Men, i motsetning til biff, blir kalvekjøttet fra for lang matlaging stiv. Selvfølgelig avhenger smaken av parabolen ikke bare på vertskapets herre, men også på ferskheten av produktene. Derfor, før du kjøper kjøtt, må du nøye undersøke brikken: Hvis krem er kremaktig hvit, og kjøttet er rødt, så er det friskt og fra den unge oksen. Hvis stykket er mørkt rødt, og fettet er gult, så er dette kjøttet til det gamle dyret, og det er bedre å ikke ta det. Tilberede fersk kalvkjøtt - en glede! Under matlaging, mister den ikke i volum og er lett mulig å manipulere. I tillegg er kalvekjøttretter diett. En obligatorisk tilstand: Ved kulinarisk behandling er det nødvendig å bringe den til full beredskap. Underkoking eller underkokt kalvkjøtt har en ubehagelig smak og er dårlig fordøyd.
ingredienser:- Kalvekjøtt 500g
- Løk 2 g
- Tomatjuice 500 ml
- Frisk chili pepper 1 stk.
- Hvitløk 2 fedd
- Hvetemel 1 ss. l.
- Solsikkefinert solsikkeolje 3 ss. l.
- Salt 2 ts.
- Trinn 1 For ragout ta: kalvekjøtt, løk, hvitløk, chili, tomatjuice (friske tomater eller tomatpuré).
- Trinn 2 Kut kjøttet i små biter.
- Trinn 3 Kut løkene i halvcirkler, og peppers og hvitløk ringer.
- Trinn 4 I en oppvarmet stekepanne legges et par spiseskjeer olje og stek kjøttet i 10 minutter.
- Trinn 5 I en gryte med en tykk bunn, i en liten mengde olje, stek løk, hvitløk og chili.
- Trinn 6 Etter 3 minutter, legg til en spiseskje mel, rør og stek i ytterligere 1 minutt.
- Trinn 7 Bland melet slik at det ikke er noen klumper igjen.
- Trinn 8 Hell tomatsaften, salt og kok i 20 minutter.
- Trinn 9 Sett kjøttet i formen.
- Trinn 10 Fyll kalvekjøtt med tomatsaus.
- Trinn 11 Dekk skjemaet med folie og bake i 90 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.
- Trinn 12 Server bordet varmt.