- myk smør - 1 kopp
- sukker - 3/4 kopper
- egg - 1 stk
- vanilje ekstrakt - 1/2 ts
- mel - 2 1/4 kopper
- tørket lavendelblomster - 2 Art. skjeer
- salt - 1/2 ts
Visp smør og sukker sammen i en stor bolle med en mikser. Tilsett egg og pisk. Rør med vanilje ekstrakt. Bland i mel, lavendelblomster og salt i en middels bolle. Hell melblandingen i en kremet masse og pisk til det er glatt. 2. Stryk hendene med mel og legg deigen på et stykke polyetylenfilm. Rul ut i form av en tømmer på ca 25 cm. Dekk deigen med polyetylen og sett i fryseren i 30 minutter eller i kjøleskapet i minst 1 time. 3. Forvarm ovnen til 150 grader. Fjern den avkjølte deigen fra polyetylen og kutt i stykker ca 1 cm tykk. Om ønskelig, bruk en liten rund kniv (for å rense epler) for å lage et rundt hull i hver informasjonskapsel. Dryss kakene på den ene siden med sukker. Legg den strewed-siden opp på et bakeplate foret med pergamentpapir eller silikoneteppe, i en avstand på 5 cm fra hverandre. Hvis kakene i løpet av denne tiden har blitt for varme og myke, sett det i kjøleskapet, minst 15 minutter før du bake. 4. Bake kjeksene i 17-20 minutter, til gyldenbrun. La avkjøle helt før servering.
Porsjoner: 3-4