- Kalvekjøtt - 600 gram
- Mel - 1 Art. en skje
- Sour Cream - 1,5 kopper
- Valnøtter - - For å smake
- Mushroom - 8 stk
- Hvitløk - 2 tenner
- Bay Leaf - 3 stykker
- Cilantro - - For å smake
- Olivenolje - 2 stk. skjeer
- Salt - - For å smake
Tungen er godt vasket, legg deretter i vann med laurbærblad og salt og kok under et lukket lokk i 2 timer. Mushignons skåret i tynne plater, hvitløk fin flis. Vi tar en dyp stekepanne, hell olivenolje, sett hvitløk og stek bokstavelig 1 minutt, omrør aktivt. Tilsett sopp og stek til gylden. Det er viktig at soppene forblir myke og ikke miste sin juice. I en kopp å blande rømme og mel. Rør til uniform, klumper bør ikke være. Nøtter stek i en tørrpanne i 1-2 minutter. Fullfør tungen med kaldt vann og rengjør det. Vi kutter tungen i terninger av middels størrelse. I en stekepanne med stekt sopp, tilsett nøtter, kremaktig melblanding, tunge og salt. Bring alt sammen til koking, deretter stuv i ytterligere 5-6 minutter på middels varme til sausen tykner. Før du fjerner fra brannen, legg til litt frisk koriander i pannen. Vi slår av brannen og serverer umiddelbart.
Porsjoner: 3-4