Navnet på suppa i oversettelse betyr et egg og en sitron. Disse er hovedingrediensene i suppe, noe som gjør den unik, delikat, med en kremaktig struktur. Suppe er tilberedt på kyllingbuljong. Det er flere alternativer for forberedelsen. For å fylle suppen, brukes Orzora pasta - liten, lik ris eller ris selv.
ingredienser:- Kjøttkraft kylling 1,5 l
- Langkornet ris 0,5 ss.
- Løk 2 g
- Kyllingfilet 400g
- Sitron 1 stk.
- Eggs kylling 3 stk.
- Persille fersk 10 g
- Salt 5 g
- Olivenolje 2 ss. l.
- Trinn 1 Kok kyllingbuljongen og lag de nødvendige ingrediensene til suppefremstilling. Du trenger egg, sitron, løk, kyllingbryst uten hud, ris, greener og olivenolje.
- Trinn 2 Hakk løkene fint. Stek løk over middels varme i 4-5 minutter.
- Trinn 3 Klipp kyllingefiletene i stykker som goulash.
- Trinn 4 Skyll godt og legg til kjøttkraft (hvis macaroni brukes, bør de fylles 7-8 minutter før matlagingen slutter). Legg deretter løk og kjøtt til suppen. Kok i 30 minutter.
- Trinn 5 Klem saften ut av sitronen.
- Trinn 6 Visp eggene med en mikser. Fortsett å slå, hell sitronsaft i en tynn dråpe, og deretter 2 gryter med varm buljong.
- Trinn 7 I suppen med en hånd, hell egg-buljongmassen, og den andre hånden blander suppen kraftig sammen med en skje. Suppen skal tykkere, men i intet tilfelle skal den koke, ellers eggene vil curdle og det vil ikke være en så mild kremaktig struktur. Server umiddelbart, dekorere suppen med sitronskiver og grønnsaker.