- friske eller frosne tranebær - 700 gram
- sukker - 11/2 glass
- brede striper av appelsinskall - 4 stk
- ferskpresset appelsinjuice - 1 glass
- vann - 1/2 kopp
- salt og malt pepper - 1 klype
I en middels gryte kombinere tranebær, sukker, appelsinskall og 1/2 kopp vann, krydre med salt og pepper. Kok over middels varme. Reduser varmen og kok til sausen tykner, fra 20 til 25 minutter. Fjern fra varme og tilsett appelsinjuice. Den tilberedte sausen kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 uke. Forvarme til romtemperatur før servering.
Porsjoner: 15