- Svinekjøtt - 2 Kilogram
- Løk - 1 Kilogram
- Salt - Til smak
- Pepper rød bakke - For å smake
- Pepper duftende bakken - Til smak
- Mineralvann - 0,7 liter
Svinekjøtt (helst zhirnenkuyu, du kan lene, i hver servering var et bein) vasket, tørket med et håndkle, fjern filmen og blodårene, kutt i stykker. Størrelse - saken er vilkårlig, men i seg selv, jo mindre er kuttet, desto raskere blir det stekt. Men også for å brenne en så liten "kaliber" er shish kebab lettere, og i juiciness vil den miste - så bestem deg selv. Løk rengjøres, kuttes i halvringer eller ringer, og deretter klemmer vi hendene våre for å gi juice. Du kan passere et stykke løk gjennom en kjøttkvern, men før du legger på kullet, må løk slurry fra hvert stykke fjernes. Så jeg knuter bare forsiktig de hakkede løkene. Legg kjøtt og løk i lag i en gryte (dette er valgfritt, men bland deretter jevnt). Tilsett salt, krydder. Fyll innholdet på pannen med vann - ideelt sett bør kjøttet være litt dekket med marinade. Rør. Vi legger undertrykkelse (en 3 liters tank med vann er egnet, men det er også mulig å tilpasse en annen beholder) og rengjør den i kulde. I minst 3-5 timer senere tar vi ut gryten, blander kjøtt og løk, la det være varmt. Etter en halv time spiser vi streng på spydene, om ønskelig, alternative stykker svinekjøtt med løkringer. Stek på kull, vanning med vann og eddik. Vi serverer med syltet løk, flate kaker, friske grønnsaker og favoritt shish kebabsaus!
Porsjoner: 7-8